Za kaj se lahko uporabljajo slive mirabelle?
Slive mirabelle so tako kot njihovi vijolični sorodniki primerne za široko paleto uporabe v kuhinji: Okus je prav tako dober, svež z drevesa kot kompot, žele, na tortah in pitah ali kot sok.
Njihova pogosto majhna velikost je lahko tako prednost kot slabost, ko gre za luknjanje: Po eni strani morate izkoščičiti veliko število sliv mirabelle, da dobite pošteno količino celuloze zmagati. Po drugi strani pa so plodovi pogosto dovolj majhni, da jih lahko izkoščičimo s češnjevo koščico.
tudi preberi
- Izrezovanje sliv mirabelle - možnosti in nasveti
- Zamrzovanje sliv mirabelle - tako ohranite rumene slive
- Zdravo uživanje v soku: sok sliv
Kako lahko iztisnemo sok iz sliv mirabelle?
Kot pri večini sadja obstaja več načinov za sočenje sliv mirabelle. Večina jih pa ima eno veliko pomanjkljivost: pri hladnem sočenju, na primer s sokovnikom, sokovnikom ali stiskalnico za jagode, je treba slive mirabele pred tem izkoščičiti. Pri vročem sočenju v ponvi je prednost tudi, če slive mirabelle nimajo več sredice.
Ker je izkoščičitev sliv mirabel zelo naporno delo, saj je meso ploda pogosto težko odstraniti iz koščic, je za mirabelle slive priporočljiv le en način soka: Ekstrakcija s paro.
Sočenje mirabel sliv v pari korak za korakom
- Slive mirabelle operite in skrbno razvrstite morebitno gnilo ali plesnivo sadje, saj bi ti pokvarili sok.
- Pripravljene slive mirabelle položite v košaro s sadjem parnega sokovnika. Če želite, lahko dodate malo sladkorja za sladkanje soka mirabelle.
- Zdaj sestavite parni sokovnik: na samem dnu je lonec, napolnjen z vodo, nad posodo za sok in nad napolnjeno košaro za sadje. Na vrh postavite pokrov.
- Sesalnik za paro pristavimo na štedilnik za vsaj eno uro. Vroča para uniči celično strukturo sliv mirabelle, zaradi česar sok uide in kaplja v zbiralno posodo.
- S cevko za točenje nalijte končni sok v pripravljene posode. Če uporabite sterilne stekleničke in jih takoj po polnjenju zaprete, lahko mirabelin sok hranite več mesecev brez nadaljnjega prekuhanja.
Samoizdelan mirabel sok je primeren tudi za pripravo želeja iz njega ali za pripravo likerja mirabelle.
Svežina vrtnega dnevnika-ABC
Kako pravilno shraniti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačna datoteka PDF natisnete sami