Vodnik po korakih

Liste zelene posušite sami

Sveže liste zelene lahko posušimo brez večjih naporov. Izbirate lahko med tremi različnimi
Izberite možnosti:

• Na zraku suha zelena
• Posušite zeleno v pečici
• Zeleno posušite v dehidratorju hrane

Posušena zelena se hrani v kozarcih z navojnimi pokrovi približno eno leto, nato pa počasi izgublja aromo.

Na zraku suhi listi zelene

Če želite to narediti, boste potrebovali liste ene ali dveh čebulic zelene. Če je prostora dovolj, ga je seveda lahko več.

1. Gomolju odrežite stebla ter operite stebla in liste.
2. Vedno povežite dve ali tri stebla skupaj v šopek.
3. Svežnje obesite na suho in toplo mesto in pustite, da se sušijo vsaj tri dni. V tem času se listi posušijo do te mere, da lahko nadaljujete z obdelavo.
4. Odstranite šopek zelišč.
5. Odstranite liste in jih narežite na želeno velikost.
6. Sesekljano zelje ohlapno položimo na dovolj velik pladenj ali pekač in pustimo, da se zelena posuši. Ponovno naj bo na suhem in toplem mestu. Po približno desetih dneh so listi popolnoma suhi.
7. Zdaj posušeno zelišče napolnite v dobro zaprte kozarce in jih shranite v temnem prostoru.

Zeleno posušite v pečici ali v avtomatskem dehidratorju

1. Liste zelene operemo in potrgamo liste s stebel.
2. Liste ohlapno položimo na pekač, obložen s papirjem za peko.
3. Zelišča sušite v pečici ali v dehidratorju pri približno 50 stopinjah več ur.

Zelena je suha, ko se drobi med prsti.