Tako ohranijo svoj okus

Prepoznajte svež kostanj

Plodovi, ki padejo z drevesa, so seveda sveži, razen če so že dolgo na tleh. Žal se na tržnicah pogosto ponuja kostanj, ki je že minil. Tako lahko ugotovite, ali je ponujeno sadje sveže:

• plodovi so debeli in težki
• ne popuščajte pod pritiskom
• lupina je sijoča ​​in se ni posušila
• ne dišijo po plesni
• ni videti razpok ali majhnih lukenj
• ni videti spor plesni

Za takojšnjo porabo kot tudi za daljše skladiščenje je treba kupovati le popolnoma sveže in brezhibno sadje.

Kratkotrajno shranjevanje pri sobni temperaturi

Res sveže sadje lahko hranite več dni. Da pa ostanejo sveži in okusni, potrebujejo posebne pogoje shranjevanja.

Ne morete preprosto shraniti kostanja v skledi za sadje v kuhinji ali dnevni sobi. Pri normalni sobni temperaturi hitro izgubijo okus in začnejo celo kaliti. Ta vrsta skladiščenja je sprejemljiva le, če se vse sadje porabi v enem tednu.

Hladilnik je najboljše mesto za shranjevanje

Hladne temperature v hladilniku so idealne za dolgotrajno shranjevanje kostanja, saj ščitijo plodove pred izsušitvijo in preprečujejo kalitev zaradi toplote.

Preden gredo v predelek za zelenjavo, je treba kostanj zapakirati v plastično vrečko. Tega nikoli ne smete tesno zapreti, sicer se bo hitro razvila plesen. Plastična vrečka mora omogočati izmenjavo zraka, zato se v njej predhodno izlušči več lukenj.

Kostanj lahko hranite v hladilniku cel mesec. Občasno preverite, ali so vsi kostanji še v brezhibnem stanju.

Sladki kostanj shranimo v zamrzovalnik

Druga možnost shranjevanja je zamrzovanje. Kostanj lahko surove brez težav damo v zamrzovalnik, lahko pa jih pred tem tudi kuhamo kakšnih 10 minut. Kuhano sadje nato odstranimo iz lupine in po ohladitvi zamrznemo.

Kostanj lahko hranite v zamrzovalniku šest mesecev.