Užitni deli nočnice
V bistvu lahko v kuhinji uporabimo skoraj vse dele nočnice. Mlade liste lahko uporabimo za solato ali pa jih pripravimo kot divjo špinačo, cvetove in Cvetni brsti služijo kot okusna in značilna dekoracija solat, sladic, juh in drugih. Hrana. Korenino večernice, ki smo jo zaradi rdečkaste barve prej imenovali "korenina šunke", lahko pripravimo kot črni slamnik.
tudi preberi
- Kateri deli rožmarina so užitni?
- Ali je nočnica strupena?
- Večernica ima raje sončno lego
Korenina večernice
Običajno korenine nočnice olupimo in nato skuhamo v močni mesni juhi. Drobno narezane korenine lahko nato uživamo kot solato, začinjeno s soljo, poprom, kisom in oljem. Lahko pa jih postrežemo tudi na klasičen način kot korenasto zelenjavo v beli bešamel omaki. Korenine večernice nabiramo v prvi zimi, torej preden dvoletna rastlina prvič zacveti.
Rože in cvetni brsti
Rahlo sladkega in začinjenega okusa Cvetovi večernice so primerni kot užitna dekoracija, na primer za pisane solate, kot juha ali kot cvetlično maslo. Posušene jih lahko dodajamo tudi čajnim mešanicam. Cvetne popke, ki so še zaprte, lahko blanširate v kisu in nato namočite v olje – lepo zapakirano, mimogrede, odličen spominek.
Večerna primroza kot zdravilo
Še bolj poznana kot zelenjava je nočnica kot zdravilo, saj so predvsem cvetovi in Semena vsebujejo veliko gama linolne kisline, esencialna aminokislina. Zaradi tega se olje nočnega svetlika uporablja predvsem za zunanjo uporabo pri kožnih težavah – zlasti pri atopičnem dermatitisu – se uporablja, medtem ko se cvetovi uporabljajo kot poparek ali v obliki sirupa za kašelj in druge okužbe dihal Uporaba pride.
Nasveti
Mimogrede, semena rahlo po oreščkih lahko tudi rahlo popečemo v ponvi brez maščobe, kot sestavino jutranjih muslijev.
