Tako bo trajalo dlje

Svežo meto hranite svežo v hladilniku – tako deluje

Takoj za tem bodo majhni šopki mete žetev damo v kozarec z vodo, po 2 do 3 dneh žalostno ovenijo. Evo, kako ohraniti svežnje sveže več tednov:

• Pravokotno škatlo Tupperware obložite z mokro kuhinjsko brisačo
• nato namažite meto
• pokrijte z drugo, premočeno krpo
• zaprite s pokrovom in dajte v hladilnik

Vsakih nekaj dni robčke ponovno navlažite z vodo. Če zaloge ne porabite predhodno, meto na ta način hranite 3 tedne in dlje.

Ohranjanje mete sveže eno leto – tako deluje

Medtem ko je meta globoko v tleh prezimili, ne želimo brez osvežilnega užitka. poprove mete svoje sorodnice pa lahko dolgo časa ohranite tako, da zelišča shranite v zamrzovalniku. Kako to narediti pravilno:

• Cele poganjke ali posamezne liste predhodno zamrznite na krožniku v hitrem zamrzovalniku
• nato prenesite v vrečke, označite in zamrznite, da prihranite prostor
• Druga možnost je, da meto narežite na majhne koščke in položite v predelke pladnja za ledene kocke
• Napolnite z vodo in zamrzniti

Ali raje uživate meto kot osvežilni čaj? Nato ohranite aromo tako, da iz svežih listov skuhate večjo količino čaja. Zamrznite jih po porcijah. Uživajte po odmrzovanju, kot da bi bili sveže kuhani.

Ohranjanje mete v pečici - kako deluje

Sušenje šopkov mete na zraku traja 14 dni ali več. V pečici je hitreje. Oprane veje ali liste razporedimo po pekaču. Ko je pečica predhodno segreta na 50 stopinj, je treba temperaturo vzdrževati 5 minut. Nato napravo izklopite, potisnite v pekač in suha kovnica.

Nasveti in triki

Ali oklevate med zamrzovanjem ali sušenjem mete? Potem se je v praksi izkazalo shranjevanje celih poganjkov ali listov v zamrzovalniku. Pri daljšem bivanju v pečici ali na zraku izhlapijo eterična olja, ki pomembno prispevajo k aromi.

GTH