Vprašanje najboljšega časa
Šipek zorijo ob različnih časih, odvisno od sorte. Zgodnje rastline plodovi dozorijo sredi septembra. Druge zorijo šele jeseni. V bistvu bi morali poskrbeti, da boste šipke nabirali v suhih in sončnih dneh. V deževnih dneh je njihova vsebnost vitamina C manjša in jih je zaradi vlage na lupini težje shraniti.
tudi preberi
- Kaj naredi šipek tako zdrav?
- Sušenje šipkov in potem?
- Šipek za pse - zdrava obilica hranil
Najboljši čas obiranja za nadaljnjo obdelavo šipka
Če nameravate šipke uporabiti za pripravo pireja, marmelade ali drugih živil, jih nabirajte zgodaj. Ko enkrat dobite svoje Zrelost so pridobili – kar se prepozna po svetlo rdeči skledi – jih je treba pobrati. Običajno je tako od sredine septembra do novembra.
Najboljši čas obiranja za uživanje v čistih šipkih
Če želite šipek grizljati surovega, ga pobirajte najpozneje po prvi zmrzali jeseni in do konca decembra. Nabiramo jih lahko najkasneje do februarja, pri čemer se bodo do takrat vse bolj posušili.
Nizke temperature naredijo šipek mehak in okusnejši. To je mogoče videti:
- na stekleni posodi
- the sadje z dotikom prsta zlahka popusti
- pulpa v notranjosti je mošusna
Kako se nabira šipek?
Šipek obiramo ročno. Običajno je potrebnih več prehodov, ker vsi plodovi ne zorijo hkrati. Za zaščito rok pred poškodbami zaradi ostrih trnov na vejah rastline uporabite rokavice kot npr. Rose rokavice nositi.
Kaj lahko storite z njimi?
Če šipek nabiramo v mehkem stanju, jedrca (pravzaprav oreščke) lažje odstranimo. To je ugodno, če je treba to sadje dodatno predelati. Lahko naslednji posušeni in se zaužije čista, se lahko uporablja za:
- Mus
- marmelado
- žele
- čaj
- sok
- vino
- liker
- Pecivo (za nadev, npr.)
Nasveti in triki
Šipek je popolna hrana v mrzlih jesenskih in zimskih časih, za katere so značilni prehladi. so bogata z vitaminom C. zato ga je treba jesti surovo ali le rahlo segreto. Če je temperatura previsoka, se vitamin C hitro uniči.
KKF
