Kar govori o zamrznitvi
Nihče vam ne želi preprečiti, da bi imeli popolnoma sveže pripravljen pesto. Nič ni boljšega. Obstaja pa tudi veliko razlogov za uporabo potenciala in prostora zamrzovalnika.
- uporabite zelišča, ki so poleti na voljo v izobilju
- Ne pustite, da neporabljeni ostanki pesta odpadejo v odpadke
- Polnilo vrzeli za dneve, ko ni časa za kuhanje
- Pesto se v mrzlem okolju zagotovo ne pokvari
tudi preberi
- Kruh shranjujte optimalno – jutri bo še dobrega okusa
- Pesto iz divjega česna: zamrznjen užitek skozi vse leto
- Tudi zelena paprika je okusna
Nasveti
Zamrznjen pesto je idealen, še posebej, če si morajo otroci po šoli sami zagotoviti hrano. V samo nekaj preprostih korakih ga lahko spremenijo v okusen obrok tudi neizkušeni mali kuharji.
Zamrznite kupljen pesto
Medtem ko lahko domači pesto v idealnih pogojih hranite več dni Če hladilnik drži, je treba vsebino odprtega kozarca supermarketa porabiti veliko hitreje volja.
Kdor ima raje pestro na krožniku, bo pokvaril preostalo količino. Razen če je zamrznjeno. Vendar tega ne smete storiti tik pred kvarjenjem, ampak po možnosti takoj po odprtju kozarca.
Porcioniranje, pomemben korak
Zaradi tekočine, ki jo vsebuje, bo pesto zmrznil v eno samo trdo kepo. Posledično je treba celoten pesto pozneje odtajati, ne glede na to, koliko ga dejansko potrebujemo. Pravilno porcioniranje je torej najpomembnejše pri zamrzovanju.
- Razdelite velike količine kuge
- v delih, ki temeljijo na potrebah
- Zamrznite v več majhnih posodah
Pesto lahko čudovito prelijemo v pladenj za ledene kocke in ga predhodno zamrznemo. S posameznimi kockami lahko po potrebi kadar koli sestavite pravo količino.
Označevanje je nujno
Nekatere zamrznjene izdelke je mogoče jasno prepoznati po videzu tudi brez ustrezne oznake. Drugače je pri pestih, na primer pri zelenih variantah. Ne samo, da je težko razlikovati med posameznimi sortami pesta, obstaja tudi nevarnost zamenjave z zamrznjenimi zelišči.
Kompenzira izgubo barve
To očesu znano je jesti z, zelena barva pa predvsem signalizira svežino. Pri zamrznjenem pestu pa lahko črta minusa v zamrzovalniku povzroči znatno izgubo barve. To še posebej velja za priljubljen pesto z baziliko.
Izgube barve po odtajanju ni mogoče odpraviti. Z dodatkom nekaj svežih zelišč lahko pesto začinimo po barvi in okusu.
Majhna izguba okusa
Zamrznjen pesto je včasih po odmrzovanju nekoliko manj intenziven kot sveže pripravljen pesto. Preostali okus je še tako dober, da se splača zamrzniti. S kančkom limoninega soka, sveže mletega popra in podobno. Ä. okus se lahko naknadno nadgradi.
vzdržljivost
Če imate radi testenine s pestom, jih zagotovo ne boste dolgo pustili v zamrzovalniku. Kljub temu za vašo informacijo: pesto, zamrznjen v optimalnih pogojih, zlahka zdrži eno leto v zamrzovalniku.
V zamrzovalniku naj bodo po možnosti postavljeni v najhladnejši prostor. Pomembno je tudi, da so takoj po pripravi zapakirane in zamrznjene. Segreti pesto pa morajo biti pred tem popolnoma hladni.
Zamrznjen pesto odmrznite
Pesto naj se nežno odtaja v hladilniku, najbolje čez noč. Variante, ki se lahko ogrevajo ali ne lahko tudi hitreje odtajamo v ponvi na majhnem ognju.
Zaključek za hitre bralce:
- Primerni pesto: Domači in kupljeni pesto
- Porcioniranje: pesto razdelite na primerne velikosti porcij; olajša odtajanje
- Označevanje: nevarnost zamenjave z drugo zamrznjeno hrano; Bodite prepričani, da označite posodo
- Rok uporabnosti: ostane užiten do enega leta
- Odtajanje: nežno čez noč v hladilniku
- Druga možnost je: v ponvi na majhnem ognju; samo toplotno združljive sorte
- Izguba barve: minus stopinj povzroči spremembe barve; Pesto ostane užiten
- Nasvet: po odtajanju barvo začinite s svežimi zelišči
- Sprememba okusa: okus se nekoliko zmanjša; Možna začimba
Svežina vrtnega dnevnika-ABC
Kako pravilno shraniti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačna datoteka PDF natisnete sami