Katere jagode so primerne za sušenje?
Možne so vse sorte, ki jih lahko jeste surove in rastejo na vrtu ali v naravi. Primeri so maline, ribez, murve in robide.
tudi preberi
- Sušenje zelišč koromača - kako to storiti pravilno
- Pravilno sušenje brezovega lesa - tako deluje
- Sušenje smrčkov - tako ohranite plemenite gobe
Pomembno: preden začnete s sušenjem, morate skrbno oprati jagode, odstraniti hrošče in poškodovana območja.
Sušenje jagodičja - te metode obstajajo
Jagode lahko posušite na tri načine:
- v dehidratorju hrane
- v pečici
- v zraku
Jagode posušite v avtomatskem dehidratorju
Najbolje je, da jagode razdelite ločeno glede na rod po posameznih nadstropjih. Prednost tega je, da lahko manjše in zato hitreje sušeče plodove vzamete iz stroja takoj, ko so pripravljeni.
Nasveti
Zaželeno je sušenje v avtomatskem dehidratorju. V takšni napravi se jagode posušijo še posebej nežno in učinkovito – zahvaljujoč enakomerni toploti in domiselnemu pretoku zraka.
Jagode posušite v pečici
Če nimate avtomatskega dehidratorja, lahko jagode posušite tudi v pečici:
- Jagode razporedite po pekaču, obloženem s pergamentom.
- Plodove pustimo posušiti pri temperaturi od 40 do 50 stopinj Celzija.
- Leseno žlico stisnite v vrata pečice, tako da stojijo priprta in da lahko vlaga uide.
Nasveti:
- Sušenje traja od nekaj ur do nekaj dni, odvisno od velikosti jagod.
- Višja kot je temperatura, hitreje se posušijo jagode.
- Nižja kot je temperatura, manj vitaminov se izgubi.
- Svetujemo vam, da daste prednost vitaminom in ne času.
Na zraku suhe jagode
Obstaja tudi možnost sušenja jagod v celoti brez elektrike: na zraku. Za to pa sta osnovna dva pogoja: biti mora dovolj toplo in mora biti dovolj izmenjave zraka.
Suha klima podstrešja je idealna. A jagode se dobro posušijo tudi ob aktiviranem ogrevanju ali gorečem kaminu.
Nasveti
Upoštevajte, da lahko včasih traja več tednov, da se jagode popolnoma posušijo. Da preprečite nastanek plesni v tem dolgem obdobju, morate sadje vsak dan obračati.
Svežina vrtnega dnevnika-ABC
Kako pravilno shraniti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačna datoteka PDF natisnete sami