Uporaba sveže nabranih listov stevije
V celotni rastni dobi lahko neprekinjeno nabiramo sveže liste sladke zelnice iz trajnice. Te lahko dodajate pijačam in hrani, da dajete hrani prijetno sladkobo. Uporabljajte zmerno, saj je en list pogosto dovolj za sladkanje skodelice čaja.
tudi preberi
- Suhi listi stevije - sladkost brez obžalovanja skozi vse leto
- Naravna sladkoba ali nevaren hype?
- Nabirajte in uporabite reber sami
Uporaba utrjenih listov
Posušene liste stevije lahko predelate v fin prah in ga uporabite kot naravno sladilo za hrano in pijačo. Ima zelo visoko sladkost in je toplotno odporen. Zato ga lahko za razliko od drugih sladil uporabite tudi za peko in kuhanje.
Predelava listov v tekoči ekstrakt stevije
Tekoče sladilo je nekoliko lažje dozirati kot prah. Ta izvleček lahko enostavno naredite sami:
- V ponev damo pol litra vode in zavremo.
- Dodamo dve pesti svežih, rahlo sesekljanih listov.
- Zavremo in mešanico pustimo vreti 10.
- Pustite, da se napitek iz stevije ohladi.
- Precedite skozi cedilo v steklenico in tesno zaprite.
- Sladilo vedno hranite v hladilniku, da se ne pokvari.
Stevia ima ogromno sladilno moč
Pri uporabi stevije ne pozabite, da ima vsaka rastlina individualno koncentracijo steviozida v listih. Zato previdno pristopite k pravilnemu odmerku.
Osnovno pravilo:
- En gram posušenih listov stevije je približno ena žlica sladkorja
- Ena čajna žlička stevije v prahu je enaka približno 50 gramom sladkorja
Zdravilne lastnosti stevije
Medeno zel se uspešno uporablja pri obolenjih, kot sta visok krvni tlak in zgaga. Ker nima skoraj nič kalorij, je tudi dragocena pomoč pri zdravju kazalnem hujšanju.
Deluje v skladu s kliničnimi študijami
- antibakterijsko
- proti raku
- znižanje krvnega tlaka
- protivnetno
Nasveti in triki
V zimskih mesecih si lahko pripravite tudi zvar iz stevije iz posušenih in nezdrobljenih listov stevije.
SKb