Ni užitno, ampak strupeno!
Medtem ko so številna divja zelišča za nas zdrava in imajo dober okus, morate absolutno pustiti roke stran od ambrozije. Ne samo, da ni primeren za prehrano ljudi, je tudi strupen.
- Groundsel vsebuje pirolizidinske alkaloide
- Tudi v majhnih količinah je njihovo zaužitje zelo strupeno
- snovi poškodujejo jetra in so rakotvorne
- koncentracija je največja v cvetovih in mladih rastlinah
Nasveti
Liste ambrozije lahko zamenjamo z nekaterimi užitnimi divjimi zelišči. Zato bodite še posebej previdni pri nabiranju divjih zelišč za solate.
Zakasnjen učinek
Pirolizidinski alkaloidi niso takoj ali neposredno smrtni. Šele ko se pretvorijo v jetrih, se spremenijo v nevarne toksine.
- Simptomi zastrupitve se pojavijo pozno
- običajno po tednih ali celo mesecih
Indirektna absorpcija
Številne vrste ambrozije rastejo tudi na pašnikih. Živim rastlinam se krave izogibajo. Jedo jih kot sestavino sena, ker po sušenju nimajo več grenkega okusa. Strupene sestavine ambrozije torej najdemo tudi v mleku, jajcih, medu ali nekaterih zeliščnih čajih.
