Poletna in zimska endivija
Na splošno se razlikuje med poletno in zimsko endivijo. Podrazdelitev kaže na težnjo v zvezi z setev in žetev. Poletno endivijo sejemo in pobiramo nekoliko prej, zimsko endivijo pa lahko pogosto nabiramo do novembra ali celo decembra. Endivija je bolj zimsko odporna in se lahko tudi bolje shrani kot endivija. Poletno endivijo je treba zaužiti čim prej po obiranju.
tudi preberi
- Posejte endivijo na svojem vrtu
- Izrežite in obdelajte endivijo
- Pregled najboljših namiznih sort jabolk
| Ime sorte | Sejati na prostem | žetev | Posebne lastnosti |
|---|---|---|---|
| Poletna endivija rumenega polnega srca | junija do julija | Pred zmrzaljo pod -5 stopinj | Velike glave, močne |
| Zimska endivija Escariol | Od sredine junija do avgusta | Pred zmrzaljo pod -5 stopinj | Težke, velike glave, daljše skladiščene |
| Breedblad | julija do avgusta | Od septembra dalje | Rumeno srce |
| Zimska endivija, Escariol zelenejši | junija do avgusta | septembra do decembra | Pozno, robustno, shranjevalno |
| Endive Bionda a cuore pieno | Sredi do konca junija | oktobra do novembra | |
| Endivska eminencija | Od sredine junija do začetka avgusta | Pred zmrzaljo pod -5 stopinj | rumeno srce, zelo prožno |
| Endivija Romanesca Da Taglio (kodrastolistna) | Od aprila do oktobra | maja do novembra | Močni, razpokani listi |
| Rimski kodrasti potop | januarja do decembra | januarja do decembra | Lahko se goji vse leto |
| Endivija Grobo | Od sredine junija do začetka avgusta | Pred zmrzaljo pod -5 stopinj | Hitro rastoča, visoko donosna, odporna na sornike |
| Diva zimske endivije | junija do julija | julija do septembra | Hitro rastoča, samobelljiva |
| Endivija Eros | Konec maja do konca julija | julija do oktobra | Odporen na vijake, odporen |
| Frissee Endive Chrono | Od sredine junija do začetka avgusta | Pred zmrzaljo pod -5 stopinj | Fino kodranje, visoke kakovosti |
| Endive Bionda A Cuore Pieno (celi listi) | junija do septembra | septembra do decembra | Nežni, hrustljavi listi, polno srce |
| Endive Bubikopf 3 Sel. Compacta (celolistna) | junija do septembra | septembra do decembra | Kompaktne, velike glave, zvite |
| Endivija Scarola Cornetto Di Bordeaux (cel list) | junija do septembra | septembra do decembra | Listi v obliki srca |
Hranilna vsebnost endivije
Endivija je okusna in zdrava. Še posebej, če so sveže z vrta. Tukaj je pregled najpomembnejših hranilnih vrednosti na 100 gramov:
- Natrij: 22 mg
- Kalij: 314 mg
- Vitamin A: 2167 µg
- Kalcij: 52 mg
- Vitamin C: 6,5 mg
- Železo: 0,8 mg
- Magnezij: 15 mg
