Nikoli ne jejte surovega zelenega fižola
Zeleni fižol vsebuje stročji fižol tako kot drugi fižol, kot je francoski fižol oz Ognjeni fižol beljakovinska spojina fazan, ki je strupena za ljudi. Kot vse beljakovine je tudi Phasin občutljiv na toploto in se zato med kuhanjem uniči. Da bi bili na varni strani, naj se stročji fižol kuha vsaj 10 minut.
tudi preberi
- Surovi fižol je strupen
- Ali je surov grah strupen?
- Je to res: ali je čičerika strupena?
Kaj se zgodi, če jeste francoski fižol surov?
Zeleni fižol je v surovem stanju zelo strupen. Samo pet zrn je dovolj, da povzročijo hude simptome zastrupitve pri odraslem. Ker Phasin vpliva na transport kisika v krvi, se po dveh do treh urah pojavijo naslednji simptomi:
- glavobol
- Bruhanje
- slabost
- driska
- bolečine v trebuhu
- mrzlica
- Popadki
- šok
Če zaužijete več kot deset zrn, lahko pride celo do smrti. Zeleni fižol je še posebej nevaren za otroke. Zaradi nizke telesne teže je pet fižolov dovolj, da povzročijo smrtno zastrupitev pri otrocih.
Kaj storiti v primeru zastrupitve
Če je bil pojeden samo en fižol, lahko za preprečevanje zastrupitve uporabimo zadostno količino tekočine. Če pa obstaja sum na zastrupitev z fižolom, je treba nemudoma obiskati bolnišnico, kjer bodo strup odstranili.
Preprečite zastrupitev
Če imate majhne otroke in hišne ljubljenčke, je ograja zelenega fižola dobra ideja. Tudi pri obiranju morate paziti, da fižol ne pade v napačne roke. Zeleni fižol vedno temeljito skuhajte in vse ostanke zavrzite.
Nasveti
Zdaj brez panike in odstranite stročji fižol s svojega vrta. Surovi fižol ni posebej privlačen, zato je zelo malo verjetno, da bi mu otrok škodoval.