Tako ostane svež dlje

Tako lahko shranite koromač

Komarček lahko shranite na več načinov:

• v hladilniku
• v kleti
• v zamrzovalniku

Poleg slednje variante je priporočljivo, da je koromač čim krajši, torej da ga porabite razmeroma hitro. Po nekaj dneh se začne postopoma sušiti in oleseneti. To pomeni, da kmalu izgubi aromo in spremeni tudi svojo konsistenco.

Komarček shranjujte v hladilniku

Koromač zavijte v folijo za živila in ga nato položite v predel za zelenjavo v hladilniku. Folija jo ščiti pred izsušitvijo (hitro).

Lahko pa čebulasto rastlino rahlo navlažite z vodo (tako da jo poškropite z razpršilcem) in jo nato zavijte v kuhinjski papir, preden jo daste v hladilnik.

V obeh različicah koromač ostane svež približno en do dva tedna. V mnogih primerih je potem še vedno užitna. Vendar ima takrat že bistveno manj vitaminov in morate gomolju odrezati okrnjene zunanje liste.

Komarček shranite v kleti

Odstranite zeleno iz čebulice komarčka in jo dajte v pripravljeno škatlo z navlaženim peskom. Nato vse skupaj prestaviš v klet, če je suha. Tako lahko komarček hranite več tednov.

Komarček shranite v zamrzovalniku

Če bi radi bistveno podaljšali rok uporabnosti čebulice komarčka, jo preprosto zamrznite. Naš vodnik po korakih pojasnjuje, kako:

1. Koromač temeljito operemo in očistimo.
2. Zelenjavo narežite na manjše kose (tako, kot jo nameravate uporabiti pozneje).
3. Kose komarčka blanširajte v vodi z limono tri do pet minut.
4. Zelenjavo na kratko prestrašite v ledeni vodi.
5. Kose odcedimo v cedilu.
6. Komarček previdno osušite s kuhinjskim papirjem.
7. Kose po porcijah napolnite v vrečke za zamrzovanje.
8. Zaprite vrečke nepredušno.
9. Vrečke za zamrzovanje prenesite v zamrzovalnik.

Komarček lahko hranimo vsaj šest mesecev.