Zimska jabolka, kot je Boskop, se obirajo pozno v letu. Šele takrat dosežejo polno zrelost in se lahko hranijo dlje časa. V nasprotju s poletnimi ali jesenskimi jabolki pa so najboljšega okusa šele, ko so nekaj časa shranjena. Boskop je kisla sorta jabolk, ki je primerna za številne namene. V večini primerov je primeren tudi za alergike.
Drugi sinonimi:
- Lepše iz Boskoopa
- Boskoop
- Renette iz Montforta
- Rdeči Boskoop
Čas trgatve 2020
Pri zimskih jabolkih ločimo, da so zrela za obiranje in zrela za uživanje. Boškop je pripravljen za trgatev od konca septembra do konca oktobra. To je odvisno od natančne lokacije in vremena. Leta 2020 bo trgatev Boskop zaradi lanske suše ponekod povsem odpovedana. Ali je jabolko pripravljeno za obiranje, lahko preverite na drevesu. Jabolko rahlo nagnemo navzgor in obrnemo. Ali se odmakne od
Podružnica, je pripravljena za žetev. Drug način, da ugotovite, kako široka so jabolka, je, da prerežete jabolko. Če so peščice v ovoju rjave, je jabolko zrelo.Opomba: Črviva jabolka pogosto niso zrela in padejo z drevesa veliko prej.
tehnologijo
Oprema, potrebna za obiranje (odvisno od višine jablane):
- manjša ali večja lestev
- Jabolko oz Nabiralnik sadja z dolgim ročajem
- Vsak po en koš za nenadne in gnila jabolka
- Lesene škatle za nabrana jabolka
- po možnosti zbiralnik z valji za zbiranje jabolk s tal, ne da bi se jih dotaknili
- Pri večjih drevesih je smiselno imeti več pomočnikov
navodila
1. Pred začetkom žetve boskopa je treba pokositi travo pod drevesom. To lahko storite tudi pred časom žetve, tako da lahko nepričakovane izpade redno pobirate.
Opomba:
Po jesenskih nevihtah je navadno na tleh še posebej veliko jabolk.2. Preden sadje vzamemo z drevesa, ga najprej poberemo s zemlje. Vetrne padavine se zbirajo v košarah ločeno od gnilih jabolk.
3. Lahko dostopna jabolka v spodnjem delu se obirajo ročno. Vsako jabolko, ki pade na tla, sodi v košaro z vetrovi, zaradi modric ne bi bilo primerno za shranjevanje. Vsa ostala jabolka so v eni plasti zložena v lesene škatle.
4. Po obiranju spodnjega dela se z nabiralnikom za jabolka pobere srednji in zgornji del. V zbiralno vrečo se običajno spravi več jabolk, vendar jo je treba vseeno pogosteje prazniti, da zraven ne padejo jabolka. Uporaba nabiralnika sadja lahko zahteva nekaj vaje.
5. Če dolžina nabiralnika jabolk ne zadošča več, se uporabi lestev. Pri nastavljanju lestve bodite previdni. V vsakem primeru mora biti varen.
Shranjujte jabolka Boskop
Pravilno skladiščenje po obiranju je ključnega pomena za zimska jabolka, da so zdrava pripravljena za uživanje. To je med decembrom in marcem v Boskopu.
1. Pred shranjevanjem izberite jabolka. Odstranite vsa zdrobljena, gnila, črvivo razjeda ali kako drugače poškodovana jabolka.
2. Mesto za shranjevanje mora biti hladno, temno in
nikakor ne bodite preveč suhi. V nasprotnem primeru se bodo jabolka prehitro skrčila. Najboljša je stara naravna klet. Garaže in lope brez zmrzali se lahko uporabljajo tudi kot skladišča.3. V skladišču ne sme biti drugega sadja ali zelenjave, saj jabolka izločajo plin zorenja etilen, ki ne samo, da drugi plodovi hitreje zorijo, ampak tudi poskrbijo, da hitreje dozorijo pokvariti.
4. Skladiščna jabolka se razporedijo v eni plasti bodisi po lesenih stopnicah ali na lesenih deskah, tako da se ne dotikajo. Časopisni papir je zelo primeren kot podlaga.
5. V času brez zmrzali je treba skladišče jabolk redno prezračevati. Če je prostor za shranjevanje presuh, lahko postavite posode z vodo.
6. Jabolka je treba pregledati vsaj enkrat na teden, vsa jabolka, ki so plesniva ali gnila, odstranimo iz skladišča.
7. V poceni trgovini lahko jabolka hranimo do naslednje pomladi.
Obdelava nepričakovanih prihodkov
Medtem ko vsi gnili, plesnivi ali kako drugače pokvarjeni plodovi končajo v kompostu, je treba nenapade hitro predelati. Če so to jabolka, ki so padla z drevesa že dolgo pred dejansko trgatvijo, so skoraj vedno črviva. Še vedno jih je mogoče obdelati, preprosto izrežite ustrezna področja.
Možnosti obdelave:
- Sok in nato žele
- jabolčna omaka
- Marmelada ali čatniji