Praženje oreščkov »Kako sami narediti dišeče rjave oreščke

Popečemo oreščke

Praženi oreščki so vedno slastnega okusa, v tortah, kot sestavina v piškotih ali kot sladka ali sladka poslastica. vmes pikanten prigrizek. Praženje doma traja malo časa in tudi ni delovno intenzivno. Izbirajte med dvema variantama:

• Popečemo v ponvi na štedilniku
• Pečenje v pečici

Obe različici dajeta enako dobre rezultate, čeprav je pečenje v ponvi običajno hitrejše in je bolj priporočljivo kot v pečici za občutljiva jedrca oreščkov.

Pečenje v pečici

Zlasti lešniki, orehi, mandlji in makadamija razvijejo svojo polno aromo, ko jih pečemo v pečici. Poskusi.

1. Pečico segrejte na 170 stopinj.
2. Pekač obložite s peki papirjem.
3. Oreščke položite na pladenj, ohlapno razporejene, ne preblizu skupaj.
4. Pražite približno 15 minut. Oreščki morajo biti zlato rjavi in ​​dišeči.

Po končanem praženju pustite, da se vroče oreščke ohladijo. Tople lešnike je mogoče enostavno odstraniti z rjave lupine. Enostavno podrgnite oreščke med rokami.

Pečenje v ponvi

Pečenje v ponvi naj bo po možnosti brez maščobe. Oreščke preprosto damo v vročo ponev in jih pražimo ter jih večkrat obrnemo, dokler niso lepe rjave barve in zadišijo. To se zgodi po približno desetih do petnajstih minutah. Pečenje v ponvi je še posebej primerno za pinjole, saj so jedrca precej občutljiva in bi se v pečici zažgala.

Rafinirajte pražene oreščke

Takoj, ko so oreščki v pečici ali ponvi prave barve, jih damo v skledo, da se ohladijo. Zdaj lahko oreščke začinite po svojem okusu.
Tisti sladkosnedi imajo radi mešanico sladkorja in cimeta, ki jo preprosto namažemo pod vroče oreščke in dobro premešamo.
Ljubitelji pikantnih variacij je najbolje, da vnaprej sestavite svojo posebno mešanico začimb. Tukaj je nekaj primerov:

• sol in poper
• Sojina omaka
• Curry in timijan
• pekoča ali rožnata paprika
• Čili ali česen v prahu
• Posušena zelišča
• tudi pražena čebula in groba morska sol

Ena polna žlica začimb zadostuje za približno 300 g oreščkov. Tako rafinirani oreščki naj se pred uživanjem dobro ohladijo. Tako se vsa vlaga vpije in oreščki postanejo lepi in hrustljavi. Polna vrečka samopraženih in začinjenih oreščkov je čudovit spominek ob obisku prijateljev.