Kako narediti hrustljava bučna semena

Odstranite bučna semena iz buče

Če želite hokaido obdelati, ga najprej prerežite na pol in z žlico odstranite notranja vlakna in jedrca. Zdaj, z malo potrpljenja, morate poiskati jedra iz vlaken. Semena operite, dokler se nanje ne oprime več bučnega mesa. Semena razporedite po kuhinjski brisači in obrišite do suhega.

Bučna semena popečemo

Zdaj pripravite pečico in nastavite temperaturo 180 stopinj.

1. Pekač obložite s peki papirjem.
2. Bučna semena obilno razporedite po pladnju. Jedrca ne smejo biti eno na drugem.
3. Jedrca pražimo približno 25 minut. Med tem časom enkrat obrnite.
4. Pikantno varianto lahko dobite, če jedrca pred praženjem začinite, na primer z origanom, timijanom, čilijem, papriko, soljo in poprom. Poskusite pečena bučna semena s sladkorjem in cimetom.

Pečenje v ponvi deluje podobno kot v pečici, le da je nekoliko hitrejše. Segrejte močno ponev brez olja in dodajte jedrca. Pražimo jih toliko časa, da dobro porjavijo. Jedrca damo v skledo in jih po želji zmešamo z začimbami.

Zakaj so bučna semena tako zdrava?

Bučna semena vsebujejo vitamine A, B, C in E ter železo, kalcij, magnezij, selen in cink. Vsebujejo tudi
Serotonin, hormon sreče, ki nas osrečuje v temnih zimskih dneh.
Druge snovi pa dokazano ugodno vplivajo na organe, ki proizvajajo in izločajo urin pri moških in ženskah.

Slastne ideje z bučnimi semeni

Pražena bučna semena lahko še topla popestrimo z različnimi začimbami. So pa tudi okusne
mariniramo jih z 2 žlički Worcestershire omake, majhnim strokom strtega česna, 2 žlicama olivnega olja in malo soli ter nato popečemo.

Jedrca lahko karamelizirate v ponvi z malo olja in 2 žlicama sladkorja ter jih nato zmešajte z malo cimeta ali ingverja. Preprosto se uskladite s svojimi željami ali željami vaših gostov in preizkusite različne različice.
Po želji lahko naredite tudi večje količine praženih jedrc. Bučna semena bodo v nepredušni embalaži ostala sveža več tednov.