Kako pravilno shraniti zeleno sadje

Dobro shranjevanje se začne z nakupom

Meso zrelega avokada je zelo občutljivo na pritisk. Poleg tega avokado hitro prezori. Zato v trgovinah kupujte samo nezrele primerke, ki zorijo samo doma. Na ta način lahko popoln avokado zaužijemo »natančno«.

V tej državi sta v ponudbi predvsem dve sorti:

• Fuerte avokado, ki je čvrst in zelen
• Vsebuje avokado, najprej s temno in pozneje črno kožo in mozolji

Skladiščenje tega sadja je obvezno

Ker mora avokado dozoreti, preden se lahko spremeni v okusen guacamole, je na primer shranjevanje doma neizogibno. Zeleni avokado je priporočljivo hraniti v papirnati vrečki z jabolkom pri sobni temperaturi. Jabolko oddaja plin za zorenje etilen, ki pospeši proces zorenja avokada.

Prihranite cel avokado

Nezrelih celih avokadov ne hranite v hladilniku, ampak pri normalni sobni temperaturi. Vendar se je treba izogibati pretirani izpostavljenosti svetlobi.

Shranjevanje polovice sadja

Ko je na začetku potrebna le polovica avokada, je shranjevanje preostale polovice izziv. Zaradi odprte površine reza je bolj dovzetna za gnilobe. Kako pravilno shraniti narezan avokado:

• obdržite polovico z jedrom
• jedro ohranja kašo dlje
• Zaviti s folijo za živila
• daj nekaj v hladilnik

Konec obdobja zorenja

Ko avokado zori, se bliža konec njegovega skladiščenja. Hitro ga je treba porabiti, ker bi lahko kmalu postal prezrel zanj. Po nakupu lahko traja približno pet dni, da pnevmatika dozori. Če želite vedeti, kdaj je čas za konec shranjevanja:

• lupina avokada Hass mora biti črna
• kaša mora biti mehka, vendar ne kašasta
• lupina avokada Fuerte lahko sveti zeleno
• črne pike na lupini so znaki kvarjenja
• celuloza mora pod pritiskom rahlo popustiti

Ko odstranite steblo in najdete svetlo zeleno kašo, ste izmerili optimalno stopnjo zrelosti.

Zrel avokado mora spremeniti mesto shranjevanja

Ko avokado dovolj dozori, ga je treba nemudoma zaužiti ali prestaviti. Nato sadja ne smemo več hraniti na sobni temperaturi, ampak v hladilniku. Tam ga lahko hranite približno tri dni in ga je treba v tem času porabiti.

Je avokado še užiten?

Avokado je naraven proizvod, zato se ne morete zanašati na določene časovne omejitve za rok uporabnosti. Tukaj je pomembno zaupati lastnim čutilom:

• črne lise na mesu pomenijo kvarjenje
• jih je mogoče obilno izrezati
• blag okus avokada ne sme imeti plesnive note

Zaključek za hitre bralce

• Sorte: V tej državi so na voljo zeleni avokado Fuerte in črni avokado Hass
• Nakup: Avokado je treba kupiti samo nezrelo in dozoreti le doma
• Razlog: zreli plodovi so občutljivi na pritisk in ponavadi hitro prezorijo
• Kriteriji nakupa: Če je lupina lahka in je sadje tesno napolnjeno
• Po zorenje: skupaj z jabolkom, ki oddaja zorilni plin etilen, v papirnati vrečki pri sobni temperaturi
• Konec obdobja zorenja: meso je mehko, vendar ni kašasto; Hassov avokado ima črno kožo
• Opozorilo: črne pike na koži avokada Fuerte so posledica kvarjenja
• Optimalna zrelost: Ko odstranimo strm rob in je pod njim svetlo zeleno meso
• Zrel avokado: Pojejte takoj ali shranite v hladilniku in porabite v treh dneh
• Polovica avokada: polovica z jedrom je bolj trpežna; Zavijemo v folijo in postavimo v hladilnik
• Nasvet: jedro vsebuje veliko hranilnih snovi; Lahko se nariba v majhnih količinah v smutijih
• Užitnost: zanašanje na lastne čute; avokado, ki je sam po sebi blag, ne sme imeti pokvarjenega okusa
• Črne lise: Ponekod lahko črno kašo izdatno izrežemo