Kako narediti

Razlika med svežimi in posušenimi lovorjevimi listi

Včasih jed iz svežih lovorjevih listov vztraja med ljubiteljskimi kuharji in vrtnarji strupeno biti. Vendar to ni pravilno, razen če ga zamenjamo s češnjevim lovorjem, ki je ob zaužitju dejansko strupen. Je pa res, da sveže lovorjev list začini veliko bolj kot posušene. Ker iz listov, ko se posušijo, izhlapi veliko grenkih snovi, so jedi iz svežih lovorjevih listov običajno bolj začinjene in rahlo grenkega okusa. Tudi če lovorjev list nikakor ni dober, ga običajno tako ali tako ne jemo. Ker imajo listi zelo trdo konsistenco tudi po kuhanju, jih pred serviranjem pogosto lovimo iz juh in enolončnic.

Pravilno odrežite lovor

Pri nabiranju lovorja kot zdravilne in aromatične rastline morate upoštevati nekaj stvari, na primer:

• pravi čas
• vrsta Izrežite
• hitro in pravilno sušenje

Na splošno bi morali biti rootani

Lovorjevi potaknjenci v letu kasneje Množenje ne še rezatiče imaš Zdravje rastlin ne želite občutljivo posegati. Načeloma lahko liste trgamo vse leto za svežo uporabo v kuhinji, za sušenje večjih količin pa je priporočljivo, da veje nabiramo spomladi ali jeseni. Tudi pri večjih Lovorjeve žive meje nikoli ne smete rezati topiarija z elektriko Škarje za živo mejo(77,00 € na Amazonu *) v nasprotnem primeru bodo listi, prerezani na sredini, postali grdi Rjave razbarvanja na živi meji.

Lovorjeve liste pravilno posušite kot kuhinjsko začimbo

Posušeni lovorjev list ob pravilnem skladiščenju ohrani svojo intenzivnost okusa približno eno do dve leti. Če želite to narediti, poberite mlade poganjke z lovorovih grmov in jih obesite na glavo v obliki majhnih snopov na dobro prezračevanem mestu. Redno stresanje ali premikanje lovorovega snopa zagotavlja enakomerno sušenje brez lepljenja listov ali plesni.

Nasveti in triki

Sveže in posušene lovorjev list je treba pri kuhanju vedno rahlo natrgati, saj tako bolje prenesejo svojo aromo na različna živila.