Kako narediti okusne sladkorne limone

Recept za namakanje limone v sladkorju

Potrebujete:

• 2 limoni*
• 2 žlici morske soli
• 2 žlici sladkorja**
• 2-3 žlice olivnega olja
• Jar
• olupiti
• ravna steklena posoda s pokrovom

* Nujno je, da uporabite neobdelane limone, po možnosti ekološke. Obdelane sadeže je treba skrbno olupiti – razen tega, da so manj okusni.

** Svetujemo vam, da namesto običajnega sladkorja uporabite brezov sladkor. Slednji ima lastnost, da je skoraj tako sladek, vendar je bolj koristen za vaše zdravje.

Kako vstaviti limone v sladkor korak za korakom

1. Limone operemo pod vročo tekočo vodo.
2. Sadje posušite s kuhinjskim papirjem.
3. Z ostrim nožem limone narežemo na približno dva milimetra debele rezine.
4. S čistimi rokami ali žlico odstranite semena in jih zavrzite.
5. V skledi enakomerno zmešajte sol in sladkor.
6. V plitvo stekleno posodo raztresite (velikodušno) plast mešanice soli in sladkorja.
7. Na vrh razporedite plast limoninih rezin.
8. Te ponovno potresemo s solno-sladkorno mešanico (še vedno izdatno!).
9. Nato na vrh položite še eno plast limoninih rezin.
10. Nadaljujte po vzorcu, dokler se vse rezine limone ne položijo ena na drugo.
11. Zaprite stekleno posodo.
12. Vse skupaj postavite na sončno mesto, na primer na okensko polico, za tri dni. Po nekaj urah so rezine limone že v lastnem soku.
13. Vsake toliko časa pretresite stekleno posodo in po zgornjih rezinah nalijte nekaj soka, če ni popolnoma prekrite s sokom.
14. Čist kozarec sterilizirajte z vrelo vodo.
15. Rezine limone (po treh dneh) položite iz posode v kozarec.
16. Nato prelijte s sokom, ki je nastal, dokler niso pokrite vse rezine.
17. Dodajte olivno olje.

Opomba: Drugi načini vlaganja limon običajno zahtevajo dodajanje toplote - vendar gre bolj za konzerviranje ali konzerviranje kot samo za vlaganje.