Ta priprava je tisto, kar šteje
Če je meta spretno pripravljena, je zastavljena smer za uspešno zamrzovanje. Kako pravilno ravnati:
- tik pred cvet cele veje v jutranjih urah nabirati
- pustite četrtino poganjka na rastlini za ponovno rast
- pri obiranju jeseni meto odrežite le blizu tal
- Svežo meto temeljito sperite pod čisto vodo
tudi preberi
- Ohranjanje mete - najboljše metode
- Meto narežite pravilno – tako ohranite rast pod nadzorom
- Pravilna nega mete - praktični nasveti za postelje in balkone
Aroma se bolje ohrani v listih, če jih pred zamrzovanjem ne poberemo. Pobrišite vodo s krpo ali posušite meto v vrtalniku za solato.
Pametno in praktično - liste mete zamrznite ločeno
Če se listi mete sprimejo, ko jih vzamemo iz zamrzovalnika, je nadležno. Tej pomanjkljivosti se je mogoče izogniti s preprostim vmesnim korakom. Kako zamrzniti liste zelišč posamezno:
- Veje ali liste razporedite po pekaču ali krožniku, da se ne dotikajo
- Postavite v hitri zamrzovalnik zamrzovalnika za 20 do 30 minut
- Zamrznjeno meto dajte v vrečke ali zamrzovalne pločevinke, ki jih je mogoče zapreti
Pri dekantiranju se zelišč izogibajte odmrzovanju. Ne pozabite na etiketo z imenom in datumom. Da si iz zamrznjene mete pričaramo poživljajoč čaj, odstranimo liste enega za drugim in jih zamrznjene prelijemo z vrelo vodo.
Zamrzovanje v porcijah - tako deluje
Odtajanje ni potrebno za pripravo čaja ali kot začimba v toplih jedeh. Zato je liste mete zelo enostavno zamrzniti v porcijah z naslednjo metodo:
- pripravljeno meto narežemo ali sesekljamo
- Z listi napolnite predelke pladnja za kocke ledu do dve tretjini
- Prelijemo s hladno vodo in postavimo v zamrzovalnik
Če zamrznete več pladnjev za ledene kocke z meto, jih lahko pozneje zložite, da prihranite prostor. Za uporabo v kuhinji lahko posamezne kocke mete enostavno odstranite, tako da jih lahko dodate v jed brez odmrzovanja. Vendar pa nobena od teh ne bi smela kuhati dolgo časa Vrste meteker ta postopek povzroči znatno izgubo okusa. Priljubljeno kulinarično zelišče lahko zamrznete do 12 mesecev ohranil volja.
Nasveti in triki
Zamrznjena poprove mete po odmrzovanju ni zelo primeren za okrasitev tort ali sladic. V tem primeru sladokusci sladkajo sveže nabrane liste. Preprosto potopite v sirup iz 100 gramov sladkorja in 80 mililitrov vode. Pustimo, da se posušijo na krožniku, da se rahlo lepijo in potresemo s sladkorjem. Pustite, da se posuši v pečici pri 50 stopinjah in shranite v nepredušni posodi.
GTH
Svežina vrtnega dnevnika-ABC
Kako pravilno shraniti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačna datoteka PDF natisnete sami