Užitne dele zelišča gumbnice obdelajte na okusen način

Uporabni deli rastline

Lahko se zgodi, da ljudje, ki to počnejo Boj proti francoskim zeliščem ali pa ga ignorirajte, samo ne vedoč, da je užitno. V kuhinji lahko uporabite naslednje dele rastlin:

listi
cveti
Semena

tudi preberi

Francoska zelišča - ali se v notranjosti skrivajo strupene snovi?
Borite se s francoskim zeliščem - tako upočasnite širjenje!
Je detelja užitna tudi za ljudi?

Nasveti

Francoska zelišča je tako dlakava kot brez dlake. Pri pripravi hrane se obe sorti uporabljata na enak način.

Dobre sestavine

Kot skoraj vsako divje zelišče je tudi francosko zelišče, katerega drugo ime je bilka, polno zdravih sestavin. Spredaj so to:

železo
kalcij
magnezija
mangan
vitamin A
vitamin C

Uporaba v kuhinji

Francosko zelišče je tako vsestransko kot druga zelena listnata zelenjava. Njegov okus je opisan kot podoben solati, zato lahko mladi, nežni listi obogatijo solate, ko so surovi. Surovi listi so tudi idealna sestavina za sveže pripravljene smutije ali pesto. Podobno kot špinačo lahko kuhamo na pari.

Nasveti

Posušena semena lahko uporabite za gojenje čudovitih, okusnih in naravno zdravih kalčkov vse leto.

Uporabite kot zdravilno zelišče

Francosko zelišče ni le dobrega okusa, ampak tudi zdravi. V njegovi perujski domovini so njegove zdravilne moči še danes zelo cenjene. Je dober vir energije v fazah regeneracije po hudih boleznih. Čaj iz posušenih ali svežih listov oz Rože pomagajo pri prebavnih težavah. Seznam njegovih zdravilnih učinkov bi se lahko nadaljeval še dolgo.

Zberite francosko zelje

Če ga ne izgubite na lastnem vrtu, ga lahko nabiramo tudi v naravi. Z višino okoli 60 cm ga je enostavno opaziti. Pazite nanj v bližini polj in na robovih poti.

Francosko zelišče prepoznate predvsem po majhnih cvetovih. Imajo rumeno sredino in običajno pet kratkih belih cvetnih listov. Obdobje zbiranja se začne aprila. Več informacij o tem plevelu najdete v naši Značilnosti.