Kaj lahko jeste od zemeljske starešine?
Stari Rimljani in ljudje, ki so v vojnih časih trpeli zaradi lakote, so že cenili zemeljskega starešino. Večinoma so jedli njegovega listi. Toda cvetove in plodove s semeni lahko brez zadržkov tudi uživamo. Morate se le držati stran od korenin. Vsebujejo strupeno snov.
tudi preberi
- Borite se ali jejte mlete bezge s krompirjem
- Giersch: Tega učinka ne gre podcenjevati!
- Kako izgleda cvet zemeljskega bezga?
Kakšen je okus yawt?
Če mlet bezeg jeste surovo, boste ugotovili, da njegov okus bežno spominja na peteršilj. Okusimo lahko tudi aromo, kot je korenček. Giersch je kuhan po okusu po špinači. Zato velja tudi za dober nadomestek špinače.
V bistvu so mlade rastline blažjega in nežnejšega okusa. Raje bi morali tega! Starejše rastline imajo bolj pikanten, trp in trd okus. Primernejše so za sušenje in kuhanje, mlade rastline pa so lahko tudi surova poslastica.
Čas zbiranja: pred in med cvetenjem, pa tudi po njem
Starejši ima dolgo rastno dobo. Pogosto ga lahko najdemo tudi tu in tam v blagi zimi. Najboljši čas za nabiranje je spomladi med aprilom in majem. Nato se začne čas cvetenja. Cvetove lahko naberete, ko odcvetijo. Nato plodovi zorijo s semeni. V bistvu lahko mletega starega nabirate vso sezono.
Uporaba temeljnega materiala v kuhinji - ideje za pripravo
Najpogostejša je uporaba listov. Pred tem je treba stebla odstraniti. Tukaj je nekaj idej za pripravo:
- Smoothie
- sokovi
- Krema divjih zelišč
- Preliv za pico
- Omake za testenine
- tudi kot špinača krompir
- Juha
- pesto
- Krekerji
- solato
- umešana jajca
Uporabite cvetove, sadje in semena
Cvetove trave lahko uporabite za hladne vodne izvlečke ali kruh in jih ocvrete na podoben način kot bezgove cvetove. speči. Plodovi oz. Semena so pekočega okusa in so kot nalašč za solate, na primer v kombinaciji s koprivnimi semeni ali kot začimba za enolončnice. Idealno je, da jih pred uporabo zmeljemo z malto.
Uporabite mleto bezeg kot zdravilno rastlino
Da bi zmlet bezg lahko uporabljali kot zdravilno zelišče vse leto, ga lahko posušimo. Iz listov lahko pripravimo aromatičen čaj. To med drugim pomaga pri protinu, revmi in artritisu.
Poleg tega ima čaj antispazmodičen, prečiščevalni in prebavni učinek. Pri zbiranju pazite, da ne udarite talne starešine z njenimi strupenimi sorodniki zmedeti kot hemlock in pasji peteršilj!
Nasveti
Giersch je ekstremen ne samo za ljudi zdravo. Tudi hišni ljubljenčki, kot so morski prašički in zajci, imajo koristi od njegove obilice hranilnih snovi.
