Po podatkih nemškega združenja za prehrano je črni slanina bogata z minerali in malo kalorij. Zaradi tega je zdrava zelenjava in lahko obogati jedilnik, še posebej pozimi. Če jih želite uživati še posebej sveže, ne potrebujete veliko prostora ali zelenega palca – ker so rastline odporne in enostavne za nego. Šele na začetku pridelave vrtne salve je treba biti zelo pozoren na nekaj pogojev.
Lokacija
Lokacija naj bo sončna do delno senčena za črni salfik. Če je podtalnica zelo visoka, je zemlja zelo mokra ali v hladnem podnebju, priporočamo tudi gojenje na enem nakopičena stena ali v dvignjeni gredi za lažje odvajanje vode in zaprtje žetve tudi v zmrzalih olajšati.
Substrat
Optimalna tla za pridelavo vrtnega slanina so:
- Ohlapen in ni nagnjen k stiskanju
- Vlažno, vendar ne mokro
- Brez kamnov
- Globoko sproščeno
- Humos
Idealna je visokokakovostna vrtna zemlja ali rastlinska zemlja z zrelim kompostom za povečanje vsebnosti hranil in peskom za rahljanje. Poleg tega je treba zemljo pred setvijo prekopati ali zrahljati vsaj 20 do 30 centimetrov.
Semena
Pri izbiri semen je treba paziti, da so ta
niso starejši od enega leta. Sposobnost kalitve se sčasoma hitro zmanjša. Poleg tega so semena klobase zaradi svoje oblike in konsistence hitro krhka. Zato jih je treba ustrezno negovati. Če želite semena pobrati sami, je pomemben naslednji postopek:1. Po spravilu pridelka pustimo nekaj slanine v zemlji.
2. Po oblikovanju dišečih cvetov, okoli junija ali julija, socvetja dozorijo in se posušijo. V tem stanju spominjajo na semenske glavice regrata.
3. Takoj, ko se na sredini cveta odprejo dežniki, odstranimo celotne semenske glavice in jih shranimo na suhem. Pomembno je, da semena odstranite čim prej, sicer se bodo sama razširila na območje.
Predvzreja in setev
Odsvetujemo dajanje prednosti semenom slanine, saj so sadike prav tako občutljive kot semena in jih je le s težavo prestaviti.
Setev naj torej poteka neposredno na njivi med februarjem in marcem. V regijah z zelo mrzlim podnebjem lahko poteka le v aprilu. Razvoj korenin pa običajno spodbuja zgodnja setev.
Za to postopajte na naslednji način:
1. Kot že omenjeno, zemljo zrahljamo in odstranimo kamne. Pri pripravi vmešamo zrel kompost in po potrebi pesek.
2. Semena se uporabljajo posamezno na globini dveh centimetrov. Med semeni
zadostuje razdalja od šest do deset centimetrov. Razdalja med vrsticami naj bo med 20 in 30 centimetri.3. Če je zemlja suha, jo nato prelijemo s plavajočo vodo. Kasneje se zalivanje redko uporablja, da se sadike ne izsušijo.
Voda
Da bi klobasi rasli čim dlje in čim bolj naravnost, jih le redko zalivamo lebdeče. S tem se navlažijo tudi globlje plasti zemlje in korenine rastejo proti globljim zalogam vode. Redno zalivanje je potrebno le v daljših sušnih fazah. V tem primeru pa zadostuje obilno zalivanje enkrat na teden.
Gnojiti
Če je bila tla pred setvijo ustrezno pripravljena s kompostom, lahko z naslednjim gnojenjem počakamo do pozne pomladi ali zgodnjega poletja. Dodatna oskrba s hranili nato poteka preko komposta, ki ga nanesemo okoli rastlin in ga enostavno obdelamo v zgornjo plast zemlje.
Običajno od maja do junija zadostuje gnojenje enkrat na mesec.
žetev
Na zmrzal odporno slanino lahko nabiramo okoli oktobra, če jo posejemo pravočasno. Jasen znak, da so listi pripravljeni za žetev, je ovenenje. Ni pa nujno, da se vrtni slanik takoj pobere v celoti. Namesto tega lahko nadaljujete po potrebi. Na ta način je mogoče korenine nabirati postopoma čez zimo in v pomlad. Korenine se prebodejo in izkopljejo posamezno z lopato. Tukaj je pomembno, da prodremo čim globlje v tla. Posamezen salfik doseže dolžino približno 35 centimetrov. Izkop mora biti ustrezno globok.
Nasvet: Tudi pri nas se je izkazala pridelava vrtnega slanika v stenah, saj je s tem žetev tudi v zmrzali zelo enostavna, korenine pa je mogoče pobrati brez večjih naporov.
skladiščenje
Pozimi niso vedno dnevi brez zmrzali, ko je črni slanik iz lastne pridelave mogoče brez težav nabirati. Zato je lahko zelo uporaben za več obrokov v
Žetev naprej. To je povsem mogoče tudi pri črnem salsifyju. V ta namen zemljo le grobo obrišemo in zelenjavo položimo ali damo v pesek. Na ta način lahko korenine hranimo do tri tedne v hladnem prostoru, kot je klet. Če je zimska zelenjava že oprana, jo zavijemo v časopis in shranimo v hladilniku. Rok uporabnosti je le do tri dni. Kot alternativo lahko pridelani slamnik z lastnega vrta skuhate ali skuhate.Škodljivci, bolezni in napake pri negi
Škodljivcev in bolezni ni pričakovati pri slanici. Zlasti v sezoni žetve je tveganje za klice in parazite izjemno nizko. Po drugi strani pa lahko pride do napak pri vzdrževanju. to je:
- Substrat z nagnjenostjo k zbijanju
- Kamni, ki ovirajo naravno rast
- Mokra tla
- Preveč ohlapna tla
- Manjkajoča hranila
- Napačno zalivanje
- Neugoden vrstni red sajenja
Če so bili preverjeni vsi dejavniki in ni nobenih nepravilnosti, je treba upoštevati zaporedje gojenja. Krompir, volčji bob in sorodni pridelki so idealni predhodniki. Zagotavljajo, da so tla dobro pognojena. Koruza, zelje in podobni pridelki pa so neugodni predhodniki in sosedje rastlin. Lahko zagotovite, da se salsify razcepi, "odkloni" v smeri rasti in ostane zelo tanek. S tem se ne zmanjša le pridelek, ampak tudi oteži obiranje in čiščenje zimske zelenjave.
Nasvet: Pri čiščenju salfika je treba kožo zaščititi pred sokom. Ker je ta izredno lepljiva in tudi močno obarva.
Zaključek
Če je treba upoštevati nekaj dejavnikov pri pripravi na pridelavo vrtne salve, je to to Zimska zelenjava je izjemno enostavna za nego in zahteva le malo potrpljenja Izdatki. Korenovke, bogate z minerali, to nagradijo z letino po potrebi, od jeseni do pomladi in nizko dovzetnostjo za bolezni in škodljivce. Tudi začetniki v vrtnarjenju si zato lahko upajo gojiti vrtno salko.
