Savojsko zelje v profilu
- Botanično ime: Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda L.
- Splošna imena: savojsko zelje, Welschkohl, Welschkraut, Schavur, Wirz ali Köhli (Švica)
- Poreklo: Sredozemlje
- Listi: zviti, svetlo zeleni do temno ali modro zeleni, odvisno od sorte
- Cvetovi: križnice, majhni rumeni cvetovi
- Zimska trdnost: Odvisno od sorte do -10 stopinj
- Čas žetve: Odvisno od sorte, med junijem in februarjem
Zgodnje, srednje in pozne sorte savojskega zelja
Glavna razlika med posameznimi sortami je, kdaj se savojsko zelje posejemo in poberemo. Zgodnje sorte savojskega zelja lahko prenašamo od februarja naprej, na prostem pa od aprila zasajene volja. Pozne sorte pa sejemo poleti in jih lahko pobiramo pozimi. Glede na čas trgatve govorimo tudi o poletnem, jesenskem ali zimskem savojskem zelju. Čas gojenja se tudi nekoliko razlikuje glede na sorto: zgodnje sorte se razvijejo približno 13 do 26 tednov, pozne sorte pa od 26 do 40 tednov bistveno dlje.
tudi preberi
- Glavne vrste belega zelja
- Sorte rdečega zelja in njihove značilnosti
- Jasen koledar sajenja za dvignjeno gredico
Glavne zgodnje sorte
| Priimek | Sajenje na polju | Čas žetve |
|---|---|---|
| Famosa | Sredina marca - konec maja | Sredina junija - sredina avgusta |
| Znanilec savojskega zelja 3 | Začetek marca - konec aprila | Sredina maja - konec julija |
Najpomembnejše srednje velike sorte savojskega zelja
| Priimek | Sajenje na polju | Čas žetve |
|---|---|---|
| Zlato vitalno | Od marca | julij - oktober |
| Melissa | V začetku aprila - sredi maja | Sredina julija - sredina septembra |
| Produsa | Začetek aprila - konec junija | Sredina julija - konec oktobra |
| Samantha | Konec marca - junij | junij - november |
Pozno savojsko zelje sorte
| Priimek | Sajenje na polju | Čas žetve |
|---|---|---|
| Cantasa | Sredina aprila - sredina junija | Sredina oktobra - konec februarja |
| Darsa | Začetek maja - sredina julija | Sredina oktobra - konec decembra |
| Marner Grüfewi | Od marca do junija | septembra do decembra |
| smaragdno | Sredina maja - konec junija | Sredina septembra - konec decembra |
| Vertus 2 | maj junij | Od septembra dalje |
| Zimski princ 2 | Sredina maja - sredina junija | Od začetka oktobra do sredine februarja |
Poleg tega se posamezne sorte razlikujejo po barvi listov, nagubanosti in okusu. Najbolje je, da preizkusite različne sorte in se sami prepričate, katera vrsta savojskega zelja vam najbolj ustreza.
Nasveti
Če sejete različne vrste savojskega zelja ob različnih časih, lahko savojsko zelje nabirate vse leto in tudi poskusite različne okuse.