Semenski krompir: stare sorte + navodila za samostojno sajenje in vzgojo

Krompir v supermarketih ali na tedenskih tržnicah le redko najdemo v najrazličnejših oblikah, barvah in okusih. Predvsem stare sorte krompirja ponujajo veliko pestrosti in predvsem zanimivih okusnih doživetij. Maslene, kremaste, oreščaste - modro-vijolične ali celo s črto v mesu so poudarki na krožniku. In presenetljivo enostavno rasti s pravim znanjem.

Stare sorte

Zaradi gospodarnosti je bil izbor v trgovini omejen na nekaj vrst krompirja. Tu lahko najdete predvsem sorte, ki so še posebej produktivne in enostavne za gojenje. To je razumljivo, a na dolgi rok tudi dolgočasno. Če želite v posteljo in krožnik vnesti malo več raznolikosti, si oglejte stare sorte krompirja. Še danes na voljo in ne samo barvno zanimivi so med drugim:

• Edzell Blue z modro kožo in belim mesom, rahlo mokasto kuhan in idealen za pire krompir
• Shetland Črno rumeno meso in vijolični obroč v njem, kremasto-maslenega okusa
• Roseval ima rahlo rdečo zrno in posebno fin okus, idealen za pečen krompir
• Bamberg rogljički so podolgovati in imajo posebno začinjeno aromo, še posebej idealni za krompirjevo solato
• Sharon Blue so voščene in modro-vijolične tako na zunanji kot na notranji strani
• Hermannova modra je močne barve in okusa
• Ackersegen je maslen, kremast in začinjen hkrati
• Highland Burgundy Red je stara, a prava eksotika, saj je rdeča znotraj in zunaj in je tudi izjemno vsestranska

Lokacija

Krompir uspeva pod zemljo, vendar zeleni deli rastline še vedno potrebujejo veliko svetlobe. Sončna lega je zato idealna. Če ni sončne svetlobe, pride do pomanjkanja fotosinteze, kar pomeni, da je proizvodnja škroba nizka, organi za shranjevanje – to je krompir – pa ostanejo precej majhni. Polno opoldansko sonce na južni strani ni potrebno, vendar tudi ne sme biti temnejše od svetle sence.

Substrat

Krompir lahko uspeva tako na revnih kot s hranili bogatih tleh – vendar je s hranili bogatim substratom mogoče doseči boljše donose. Za obogatitev se priporoča gnoj in zrel kompost. Poleg tega mora optimalni substrat za gojenje krompirja izpolnjevati naslednje točke:

• Enostavno do zmerno
• Globoko
• Ni nagnjen k stiskanju
• Vlažno, vendar ne mokro in ni nagnjeno k premočenju
• Najbolje obogateno z naravnimi gnojili

priprava

Pri pripravi na pridelavo lastnega krompirja – pa naj gre za staro ali novo sorto, sta odločilna dva koraka. Na eni strani priprava gredice in na drugi strani uporaba pravilno pridelanega krompirja. Za gredico in substrat je pomembno globoko prekopanje in obogatitev z gnojem in kompostom. Najbolje je, da to storite jeseni, preden začnete rasti.
Na ta način se lahko hranila usedejo in jih predelajo in porazdelijo prebivalci tal. Krompir lahko gojimo brez teh ukrepov, vendar je pridelek takrat nižji in se poveča dovzetnost za bolezni, škodljivce in napake pri negi.
Za krompir je pomembno, da je že kalil. Čeprav je spet mogoče gojiti semenski krompir brez predkalitve, jih obstoječi zeleni poganjki skrajšajo Čas do spravila in tudi krompir manj dovzeten za bolezni, kot je t.i. Pozno ožig.

raje

Da bi semenski krompir kalil, so ključni naslednji dejavniki:

1. Predvidenih je treba od štiri do šest.

2. Semenski krompir potrebuje temperaturo med 10 in 15 °C in svetel prostor.

3. Na območju in med krompirjem je treba paziti, da je vlažnost nizka. To ni nujno potrebno, vendar visoka vlažnost poveča tveganje za nastanek plesni.

4. Preglede je treba izvajati vsaj enkrat na teden, da bi v zgodnji fazi prepoznali plesen in gnilobo ter da bi lahko razvrstili okuženi krompir.

Sajenje

Pridelovanje krompirja se lahko začne med aprilom in majem, odvisno od regije. Pomembna je temperatura tal 9 °C. Če je temu tako, so potrebni koraki v naslednjih navodilih:

1. Znova se zrahlja zemlja in nakopljejo nasipi širine okoli 60 centimetrov. V teh se zemlja lažje segreje. Poleg tega je žetev poenostavljena.

2. V jezovih so narejeni utori od osem do deset centimetrov globoki. Druga možnost je, da se iz te globine vtisnejo luknje za rastline.

3. Semenski krompir zdaj položimo v zemljo na razdalji približno 30 centimetrov in pokrijemo s substratom.

4. Jezove narahlo potrkamo z rokami, da preprečimo erodiranje tal ob dežju ali zalivanju.

5. Substrat je navlažen.

zaliti

Krompir ima rad vlažen substrat, vendar ne premočen. Vodo torej točimo le takrat, ko je treba, ko je zemlja suha ali pa že dolgo ni padavin. Še posebej na začetku je treba paziti, da z zalivanjem ne speremo zemlje z jezov.

Gnojiti

Če je bila tla pripravljena za pridelavo krompirja s konjskim gnojem in kompostom, je kasnejši napor za gnojenje zelo majhen. Približno štiri tedne po sajenju krompirja lahko na površino substrata zlahka vnesete malo več komposta ali gnoja ali ostružkov rogov.
Nasvet: Da bi lahko gnojili ciljno, je lahko koristno opraviti analizo tal.

Nakopičiti

Takoj, ko nadzemni zeleni poganjki semenskega krompirja dosežejo višino približno 25 centimetrov, je čas, da jih naberemo. Več zemlje se zgrabi in potisne na jezove, dokler iz substrata ne štrli le kakšnih deset centimetrov poganjkov.
Ta vzdrževalni ukrep je pomemben, da gomolji krompirja niso izpostavljeni sončni svetlobi. Ker jih to sevanje naredi zelene in rahlo strupene. Običajno tega ni treba storiti več kot enkrat ali dvakrat, da smo pripravljeni na žetev.

Gojenje brez vrta

Povsem mogoče je gojiti krompir brez gredice. Za to so zelo primerne velike vreče ali plastične vrečke. Semenski krompir damo v vrečke z malo substrata in robove zavijemo navzdol, tako da so zeleni poganjki dovolj sonca in toplote. Višje kot rastejo poganjki, več substrata se vnese.
Priporočljivo je, da zmešate zemljo, ki je že pomešana z zrelim kompostom ali majhno količino gnoja, da izvedete kopičenje in gnojenje v enem koraku. Pri zalivanju je treba paziti, da ne pride do zalivanja.

žetev

Krompir je pripravljen za žetev, ko rastline odcvetijo. To je znak, da so se že oblikovali majhni gomolji, ki jih je mogoče pobrati in zaužiti kot mladi krompir. Praviloma pa krompir pobiramo šele, ko zeleni poganjki ovenejo in se posušijo. Gomolje previdno izkopljemo, na primer z rastlinskimi vilicami.

skladiščenje

Zmerno suho, hladno, zračno in temno – to je idealen način za shranjevanje krompirja. Da ne bi nastala gniloba ali plesen, naj bo krompir čim bolj suh Pobrano vreme in pred shranjevanjem nekaj ur sušimo na zraku in soncu dovoliti. Poškodovane ali razbarvane gomolje razvrstimo.

Bolezni, škodljivci in tipične napake pri negi

Pozna ožiga in koloradski hrošči so značilne težave pri gojenju krompirja. Kot smo že omenili, lahko tveganje za pozno ožig zmanjšamo s prednostjo semenskega krompirja. Če vseeno izbruhne, je treba liste z rjavimi lisami in belimi oblogami odstraniti in uničiti ter rastline obdelati z ustreznim fungicidom.
Proti koloradskemu hrošču pomaga neprijeten, a nujen ukrep: ročno nabiranje.
Tipične napake pri vzdrževanju so:

• Nezadostna priprava in rahljanje tal
• Pomanjkanje hranil v substratu
• Vztrajna suša ali zalivanje
• Opustite kopičenje
• Pomanjkanje nadzora nad okužbo z boleznimi in škodljivci

Zaključek
Gojenje lastnega semenskega krompirja postane pestro in vsestransko z izbiro starih sort krompirja – tako po okusu kot barvi. Če ste pozorni na nekaj pomembnih točk nege in gojenja, lahko obogatite pestrost na vrtu in na jedilniku.