Najboljši čas žetve je spomladi
Trpotec je bogat z dragocenimi vitamini in minerali, kot sta vitamin A in kalcij. Rastlina tako prispeva k uravnoteženi in zdravi prehrani – in to zastonj. Uporabljajo se predvsem žličasti listi. Mlajše ko je listje, bolj občutljiv je okus. Malo pred začetkom cvetenja je vsebnost sestavin na vrhuncu. Bodi kot mi Značilnosti razkriva, da obdobje cvetenja traja od maja do septembra. Zato spomladi nabirajte liste trpotca.
tudi preberi
- Trpotec - profil janusove glave
- Boj proti trpotcu na travniku - tako uspešno odstranite plevel
- Trpotec - tri glavne vrste robustnih trajnic
Široke ocene trpotca s široko paleto uporabe
Trpotec za nevpadljivim videzom skriva svoje raznolike variante okusne in zdrave priprave. Način priprave rastline smo povzeli v naslednjem pregledu:
- Sveži listi naredijo hrustljavo solato, potem ko so izrezane trde listne žile
- Sesekljani široki listi trpotca dajejo kvarku posebno aromo
- Ko so kuhani, starejši listi naredijo bogato zelenjavo – podobno kot špinača
- Ozka cvetna stebla lahko pripravimo in zaužijemo kot šparglje
Zrela semena lahko zmeljete in jih uporabite kot nadomestek za moko. Semena, ki so preprosto odstranjena s stebla, na zdrav način dopolnjujejo vaš zajtrk. Dolge korenovke naredijo intenzivno korenovko.
Pomembna sestavina za juho iz plevela
Tradicija okoli velikega četrtka vključuje uživanje pustega obroka iz zelenih sestavin na ta dan. Tradicionalno je ena izmed njih juha iz plevela. Poleg kopriv, mletega bezga, kislica in divji česen, je bil trpotec vedno na seznamu sestavin.
Nasveti
Trpotec je že od antičnih časov znan kot zdravilna rastlina. Zaradi dragocenih sestavin ima rastlina protivnetne, antiseptične in analgetične učinke. Notranja uporaba kot čaj lajša želodčne in črevesne težave ter prehlad ali glavobol. Listi, ki so bili sesekljani v kašo in oprani, zdravijo rane, opekline in pike žuželk.
