Kdaj se pobira peteršilj?
Peteršilj lahko nabirate vse leto. Peteršilj, ki raste na vrtu, od pomladi do začetka zmrzali oblikuje nove liste, ki jih lahko sproti odrežete.
tudi preberi
- Pravilno nalijte peteršilj - sploh ni tako enostavno!
- Najboljša tla za gojenje peteršilja
- Pravilna skrb za peteršilj - nekaj nasvetov o negi!
V drugem letu se trajni peteršilj cveteti. Čas cvetenja je v poletnih mesecih junija in julija.
Takoj ko se Cvetovi peteršilja, jih ne smete več uporabljati. V listih in predvsem v semenih se nato tvori strupeni apiol, ki je škodljiv za prebavni sistem. Največ je semen strupeno in ga v nobenem primeru ne smete jesti.
Pravilno nabirajte peteršilj
Največja napaka, ki jo lahko naredite, je, da ste srce sveta Narežite peteršilj. Srce prepoznate po odebeljenem steblu, na strani katerega se razvijejo novi poganjki. Običajno je na sredini rastline.
Če odrežete srce, bo peteršilj prenehal rasti in bo po kratkem času propadel.
Peteršilj vedno narežite na dnu
Naokoli peteršilj Če želite pravilno obirati, ne trgate le listov. Celotno steblo odrežite čim globlje nad tlemi. To bo peteršilj spodbudilo k razvoju nadaljnjih poganjkov z listi.
Najboljši čas za obiranje
Kot vsa aromatična zelišča z visokim deležem eteričnih olj je tudi peteršilj najbolje nabirati na suho jutro. Listi so takrat še posebej aromatični.
Osvojite semena peteršilja
Ko je začelo cveteti, je rastlina peteršilja porabljena. Lahko jih takoj raztrgate ali pa jih pustite stati, da cvetove oprašijo žuželke.
Do jeseni so dozorela semena, ki jih lahko uporabite za izdelavo naslednje leto Razširite peteršilj. Do setve jih hranite na hladnem in suhem mestu.
Nabirajte korenino peteršilja
Korenine peteršilja se že dolgo obirajo. Čeprav jih sejemo spomladi, polno aromo dosežejo šele jeseni.
- Vilice za kopanje zabodti ob vrsti
- Malo dvignite zemljo
- Izvlecite korenine
- Hranite na hladnem mestu za shranjevanje
Korenino peteršilja lahko pustite tudi v zemlji in po želji poberete. Šele ko se temperature spustijo toliko, da zemlja grozi zmrzovanje, morate iz zemlje izvleči vse korenine.
Nasveti in triki
Peteršilj je treba zaužiti čim prej po obiranju. Tudi če ga daš v kozarec za vodo, ne bo zdržal dolgo in bo izgubil tudi svojo aromo. Če ste nabrali preveč, zamrzniti Najbolje je uporabiti zelišča. Posušite ga le v izjemnih primerih, saj posušen peteršilj skoraj nima arome.