Splošne informacije o žetvi ajde
Tako enostavno Gojenje ajde in skrb za dresnik so, tako zapleteno je obiranje majhnih plodov, znanih kot oreščki.
tudi preberi
- Gojenje ajde - navodila in nasveti
- Sejanje ajde - vsi nasveti za setev
- Kaljenje ajde: Vodnik
Ajda zori neenakomerno – to pomeni, da zrna ne zorijo vsa hkrati. Samoumevno je, da te razmere močno otežijo žetev. Svetujemo vam, da pred obiranjem počakate, da dozorijo približno tri četrtine jedrc.
Opomba: Zrela zrna so rumeno rjave barve in trda.
Pravilo: z enim Setev ajde Običajno lahko naberete oreščke sredi maja od konca avgusta do sredine septembra.
Pomembno je tudi omeniti, da plodovi sedijo ohlapno, zato so pogosto velike izgube pridelka. Zelo negativno vplivajo tudi zgodnje pozebe. Pridelek zrnja je v povprečju od 500 do 1.500 kilogramov na hektar.
V bistvu je količina pridelka odvisna od
- vremenske razmere,
- raznolikost in
- okužba s škodljivci/boleznijo.
Praktični nasveti za obiranje ajdovih oreščkov
Če oreščke pobirate s kombajnom, jih morate mlatiti bolj nežno kot žita. V ta namen premaknite košaro za mlatev žit ali koruze na široko. Optimalna hitrost puhala in mlatilnega bobna je okoli 600 vrt/min (vrtljajev na minuto).
Možnost: Takoj, ko začnejo odpadati prva zrna (sredina julija), lahko ajdo položite tudi v odsek. Nato po enem tednu počitka zrnje mlate.
Po spravilu morate pridelek takoj posušiti in očistiti, da ga ohranite.
Pozor: visoka vlažnost pri žetvi (več kot 25 odstotkov) lahko hitro povzroči popolno kvarjenje oreščkov. Posušite pridelek na približno 14 odstotkov.
- za pridelavo semen pri 40 stopinjah Celzija
- za potrošniško blago pri 50 stopinjah Celzija
Po sušenju je treba ajdo olupiti, na primer v profesionalnem mlinu. Mletje brezglutenskega psevdozrna prevzame tudi ustrezen objekt. Vendar pa je to nalogo brez težav mogoče izvesti tudi z običajnim gospodinjskim mlinom za moko.
