Čaj iz listov maline ni le prijetnega okusa, čudovito ga je mogoče mešati z drugimi vrstami čaja in se uporablja tudi v zeliščni medicini. Če želite sami nabrati, posušiti in pripraviti malinove liste, boste v nadaljevanju izvedeli, na kaj morate biti pozorni – in kdaj čaja zaradi njegovega učinka ne smete piti.
Nasvet: Pri malinovih grmih s trni je treba nositi zaščitne rokavice, da se izognemo poškodbam rok.
Na listih malin najdemo prah, zemljo, žuželke in njihove zapuščine. Zato jih je treba pred sušenjem temeljito oprati. Če gre za malino s trni, je priporočljivo predhodno odstraniti stebla z listov. Da se lahko listi kljub pranju čim hitreje posušijo, jih lahko v solatni vrtilki osvobodimo odvečne tekočine. Druga možnost je, da jih položite v čisto krpo in v njej vržete ven.
Če pa so bile veje pobrane, jih lahko ohlapno povežemo skupaj in zračno obesimo. Tudi v tem primeru je treba paziti, da se ne razvijeta niti plesen niti gniloba ter da se listi popolnoma posušijo. Najboljši način za dosego teh rezultatov je, da viseče veje odrežete na različne dolžine in jih ne povežete pretesno skupaj. Prav tako naj visijo v dobro prezračevanem in suhem prostoru.
Nasvet: Lahko pa jih ponovno posušimo v dehidratorju ali pečici.
Preden shranimo liste maline za čaj iz listov maline, jih je treba popolnoma posušiti. Kot že omenjeno, to pomeni drobljivo in krhko konsistenco. Listi se morajo zlomiti tudi z rahlim pritiskom. Če se še vedno počutijo prožne, vsebujejo preveč vlage in bi lahko med shranjevanjem splesnile. Pri skladiščenju so pomembne tudi naslednje točke:
Poleg že omenjenih vitaminov čaj iz listov maline vsebuje tudi čreslovine. Te snovi lahko zavirajo bakterije in zavirajo vnetje ter prispevajo k oskrbi. Čaj iz listov maline pa sprošča tudi mišice, zato ga med drugim uporabljajo tudi v zeliščni medicini med porodom. Ker se mišice sprostijo, se lahko krči začnejo zgodaj. Zaradi tega je treba čaj iz listov maline med nosečnostjo piti le, ko se bliža izračunani rok. A tudi takrat je treba predhodno pridobiti nasvet babice in zdravnika, da ne bi po nepotrebnem tvegali.
Nasvet: Tudi ženske z močno menstrualno krvavitvijo je treba uporabljati le po posvetovanju z zdravnikom, saj se lahko krvavitev sicer ponovno okrepi.
žetev
Malinove liste za čajni poparek načeloma lahko nabiramo vse leto. Najbolj aromatičen rezultat pa lahko dosežemo z mladimi, še svetlo zelenimi listi maline. Vendar pa sta na voljo dve možnosti za obiranje. Z grma lahko odstranimo posamezne liste ali poberemo cele veje. Nabiranje posameznih listov je nekoliko bolj zapleteno, vendar jih je mogoče hitreje posušiti. Veje lahko hitro in enostavno odrežemo, a sušenje traja malo več časa.Nasvet: Pri malinovih grmih s trni je treba nositi zaščitne rokavice, da se izognemo poškodbam rok.
čiščenje
Na listih malin najdemo prah, zemljo, žuželke in njihove zapuščine. Zato jih je treba pred sušenjem temeljito oprati. Če gre za malino s trni, je priporočljivo predhodno odstraniti stebla z listov. Da se lahko listi kljub pranju čim hitreje posušijo, jih lahko v solatni vrtilki osvobodimo odvečne tekočine. Druga možnost je, da jih položite v čisto krpo in v njej vržete ven.
suha
Pri sušenju listov maline je odločilno, ali so bili pobrani samo posamezni listi ali cele veje. Za posamezne liste je priporočljiv naslednji postopek:1. Liste operite, kot je opisano, in jih predhodno osušite z vrtenjem ali trkanjem, da odstranite čim več odvečne tekočine.
2. Malinove liste zrahljajte in jih razprostrite na mrežico, mrežasto mrežo ali laneno krpo.
3. Postavite na zračno, sončno in toplo mesto, da se posuši. Zaščitite pred dežjem in vetrom.
4. Liste je treba vsak dan pregledovati, dokler niso suhi in v idealnem primeru obrnjeni. Na ta način se širjenje
Preprečuje plesen in gnilobo ter spodbuja enakomerno sušenje.5. Postopek sušenja je končan, ko se listi z rahlim pritiskom zlomijo in drobijo.
Alternativa temu pristopu je sušenje v dehidratorju, zlasti za ohlapne liste za čaj iz listov maline. Ta postopek je treba izvajati pri 20 do 30 °C, da se vitamini čim bolj obdržijo. Tovrstno sušenje je možno tudi v pečici s kroženjem zraka, vendar pečice običajno dovoljujejo le minimalno temperaturo 50 °C. Tu je zato treba pričakovati izgubo vitalnih snovi.Če pa so bile veje pobrane, jih lahko ohlapno povežemo skupaj in zračno obesimo. Tudi v tem primeru je treba paziti, da se ne razvijeta niti plesen niti gniloba ter da se listi popolnoma posušijo. Najboljši način za dosego teh rezultatov je, da viseče veje odrežete na različne dolžine in jih ne povežete pretesno skupaj. Prav tako naj visijo v dobro prezračevanem in suhem prostoru.
Nasvet: Lahko pa jih ponovno posušimo v dehidratorju ali pečici.
Trgovina
Preden shranimo liste maline za čaj iz listov maline, jih je treba popolnoma posušiti. Kot že omenjeno, to pomeni drobljivo in krhko konsistenco. Listi se morajo zlomiti tudi z rahlim pritiskom. Če se še vedno počutijo prožne, vsebujejo preveč vlage in bi lahko med shranjevanjem splesnile. Pri skladiščenju so pomembne tudi naslednje točke:- Liste hranite nepredušno, da ohranite aromo
- Izogibajte se izpostavljanju soncu, da zmanjšate kvarjenje vitalnih snovi
- Posodo za shranjevanje hranite na hladnem, da preprečite toplotno razgradnjo
Pripravite se
Za skodelico čaja sta potrebni ena ali dve drobno zdrobljeni čajni žlički listov maline. Priprava je naslednja:1. Malinove liste zdrobite in odmerite eno ali dve žlički.
2. Zavremo vodo.
3. Liste maline prelijemo z vrelo vodo in posodo pokrijemo.
4. Odvisno od želene intenzivnosti je potreben čas namakanja od pet do deset minut.
Nasvet: Čaj iz listov maline lahko kombiniramo tudi z zeliščnimi čaji ali čajem iz robidovih listov.Bodite previdni med nosečnostjo
Poleg že omenjenih vitaminov čaj iz listov maline vsebuje tudi čreslovine. Te snovi lahko zavirajo bakterije in zavirajo vnetje ter prispevajo k oskrbi. Čaj iz listov maline pa sprošča tudi mišice, zato ga med drugim uporabljajo tudi v zeliščni medicini med porodom. Ker se mišice sprostijo, se lahko krči začnejo zgodaj. Zaradi tega je treba čaj iz listov maline med nosečnostjo piti le, ko se bliža izračunani rok. A tudi takrat je treba predhodno pridobiti nasvet babice in zdravnika, da ne bi po nepotrebnem tvegali.Nasvet: Tudi ženske z močno menstrualno krvavitvijo je treba uporabljati le po posvetovanju z zdravnikom, saj se lahko krvavitev sicer ponovno okrepi.
