Mango gojijo po vsem svetu v toplih območjih brez zimske zmrzali, po možnosti v tropih. Res je, zrelost in Čas žetve časovno omejena na posameznih območjih, vendar zaradi številnih različna rastna območja vsaj teoretično je možno ponuditi zrel mango kadarkoli. Pogosto pa mango nabiramo, ko še ni zrel. Nato med transportom ali v trgovini delno dozorijo.
tudi preberi
- Kako pravilno shraniti mango?
- Od kod prihaja mango?
- Kdaj se pobira mango?
Kako prepoznate zrel mango?
Zrel mango že od daleč prepoznate po njegovem intenzivnem vonju. Vzemite sadje v roko in le z rahlim pritiskom prsta bo lupina popustila. Manga pa ne pritiskajte premočno, sicer bo tam kmalu grda rjava gniloba. Na dnu stebla je pulpa tako čvrsta, da steblo nekoliko štrli.
Barva pa nič ne pove o stopnji zrelosti manga. Našli boste zelene, popolnoma zrele plodove, pa tudi svetlo rdeče ali oranžno rdeče sadeže, ki so še zelo trdi in nezreli. Drugače Vrste manga so zelo različno obarvani.
Znaki zrelosti manga:
- intenzivna dišava
- odstopa od lahkega pritiska
- debela kaša na dnu stebla
Kateri je najboljši način za zorenje manga?
Če so mango ob nakupu še nezreli, morate ukrepati sami. Zavijte svoj mango v časopis in postavite zavojček na toplo mesto, potem bo mango v kratkem času dozoreti.
Pazite, da ne pokvarite svojega manga. Preverite vsaj enkrat na dan. Zrela jabolka so alternativa časopisu. Izločajo plin, zaradi katerega drugi plodovi hitreje zorijo.
Nasveti in triki
Zrelega manga ne shranjujte v hladilniku. Tam zelo hitro izgubijo okus. Če manga ne uporabite takoj, je to Zamrzni boljša alternativa.
UE