Rowan jagode vsebujejo parasorbinsko kislino
Ena od sestavin v jagodah rowan je parasorbinska kislina. Prej so ga uporabljali za izdelavo nadomestkov sladil za diabetike. V velikih količinah povzroča želodčne težave, ki se kažejo v bolečinah v trebuhu, slabosti in včasih driski.
tudi preberi
- Ali je beli žarek užiten?
- Rowan brandy - priprava žganja iz plodov rowan
- Rowan jagode so plodovi gorskega pepela
Vendar kislina ni strupena. Vendar ga ne smemo jesti preveč, da se izognemo nelagodju v želodcu.
Plodovi gorskega pepela so surovi zelo grenki
Skoraj ni nevarnosti, da bi pomotoma pojedli preveč surovih jagod. Zaradi visoke vsebnosti taninov so jagode preveč grenke, da bi jih kdorkoli lahko jedel v velikih količinah.
Sadje, bogato z vitamini
Jagode Rowan vsebujejo veliko vitamina C, tako da so jih v preteklosti uporabljali celo v pomorstvu za zaščito mornarjev pred skorbutom. Nekaj vitaminov se med kuhanjem izgubi, vendar je izguba le okoli 30 odstotkov.
Segrejte jagode rowan
Najboljši način za to
Plodovi gorskega pepela narediti jih užitne pomeni segreti. Pri segrevanju se parasorbinska kislina spremeni v neškodljivo sorbinsko kislino.Rowan jagode lahko pripravite z:
- marmelado
- sok
- čaj
- Rowanberry brandy
- liker
- Rowanberry vino
Fermentacija plodov rebine v drozgi razgradi tudi parasorbinsko kislino, tako da lahko brez težav uživamo tudi alkoholne pijače.
Nasveti in triki
Liste in cvetove gorskega pepela uporabljamo v naturopatiji za bronhitis ali kašelj. Pri razdraženih želodcih naj bi zaradi visoke vsebnosti grenkih snovi lajšal čaj iz jagodičevca.
Ce
