Od kod prihaja sijaj?
Ta plast je narejena iz naravnega voska, ki tvori sadje za zaščito pred plenilci. Dlje ko je jabolko shranjeno, intenzivnejša je plast voska in bolj sijoča je koža. Prevleka na lupini poskrbi, da se sadje ne izsuši in ostane hrustljavo in sveže.
tudi preberi
- Ta simbolika se skriva za tulipani – pomen barve
- Shranjevanje boskopa - tako to jabolko zdrži vso zimo
- Core apple - najboljše metode
Kako debela je ta plast voska, je odvisno od vrste jabolka:
- Sladke sorte, kot je Jonagold, tvorijo zelo debelo plast, zaradi katere je jabolko videti, kot da je bilo polirano z maščobo.
- Sorte jabolkKi so kisle, kot Boskop ali Cox Orange, imajo le tanko plast voska. Tudi po mesecih skladiščenja je vaša lupina hrapava in se komaj sveti.
Plast umetnega voska kot zaščita
pri Sorte jabolk, ki se hitro pokvarijo, lahko sadjarji nanesejo plast umetnega voska, ki ohranja jabolko sveže in ga ščiti pred napadom žuželk.
V Nemčiji pa ta ukrep v nasprotju z drugimi državami ni dovoljen. Ko torej kupite sijoče, lokalno pridelano jabolko, ste lahko prepričani, da je to naravna zaščitna plast.
Če so jabolka umetno povoskana, mora biti to jasno navedeno na embalaži. Prekrivalo je običajno sestavljeno iz ene od naslednjih snovi:
- Čebelji vosek
- Candelilla vosek,
- karnauba vosek,
- Šelak.
Ta zaščitna plast je zdravju neškodljiva in se lahko uživa. Priporočljivo pa je, da povoščena jabolka temeljito sperete s toplo vodo. Ker so pod lupino dragocene hranilne snovi, lahko sadje olupite le, če ste občutljivi na uporabljene snovi.
Nasveti
Pri nakupu pazimo, da so jabolka debela in gladka ter da na kožici ni modric. Te lastnosti kažejo na svežino in pravilno skladiščenje do prodaje.