Kakšna je razlika med različnimi vrstami zelene?
Zelena, zelena, bela zelena? Vsi ti izrazi se nanašajo na isto zelenjavo: v nasprotju z zeleno, ki je pridelana tako, da Če je korenina čim močnejša, je poudarek zelene na nezemeljskem Deli rastlin. Nima močno razvitega gomolja, temveč posebej močne "palice" - te so beljene, Tako rastejo brez vpliva sončne svetlobe, zaradi česar so stebla zelene svetlo zelene in blagega okusa ostati.
tudi preberi
- Zelena - Nasveti za sajenje občutljive vrtne zelenjave
- Vedno sveže na mizi: shranite zeleno
- Sezona zelene je od junija do decembra
Zamrznite surovo zeleno
Če morate hitro, lahko zeleno surovo postavite v zamrzovalnik. Preden jo očistite, odrežite korenino in vrhnje liste, stebla pa narežite na prečno rezine. Tako imate pri roki odlično pripravljeno zeleno za kasnejšo obdelavo, ki je pred kuhanjem ni treba odtajati in rezati. To bi bilo tudi na račun njegove hrustljave konsistence.
Pripravljeno zeleno dajte v posode, ki so primerne za zamrzovanje, ki ste jih označili z datumom zamrzovanja in vsebino, jih previdno zaprite in postavite v *** zamrzovalni predel. Surovo zamrznjeno zeleno morate porabiti najkasneje po treh mesecih.
Zamrznite stebla zelene blanširane
Za daljšo obstojnost, boljšo konsistenco in bolj aromatičen okus je treba zeleno pred zamrzovanjem blanširati. Tako ostane okusen in dolgotrajen do enega leta.
- Odstranite umazanijo z zelene, odrežite korenine in zgornje liste.
- Stebla zelene narežemo na rezine.
- Rezine zelene damo v vrelo osoljeno vodo.
- Po treh minutah z žlico izdolbemo zeleno.
- Kratka kopel v ledeni vodi prekine proces kuhanja in palčke zelene dobijo svežo barvo.
- Pustite, da se kosi zelene popolnoma ohladijo in posušijo.
- V označenih, dobro zaprtih zamrzovalnih škatlah ali zamrzovalnih vrečkah gre zelena zdaj v *** zamrzovalni predel.
Odmrznite in obdelajte stebla zelene
Odvisno od tega, kako jo boste uporabili, lahko zeleno nežno odmrznete ali pa jo dodate neposredno v jed, ki jo želite kuhati.
Odtajanje v hladilniku traja nekaj ur. Zamrzovalnik postavite v zaprto posodo. Na ta način zelena ostane hrustljava, zaradi neprekinjene hladne verige ni onesnažena s škodljivimi klicami in se lahko uporablja neogreto.
Ko kuhate z zamrznjeno zeleno, preprosto zmrznjene koščke zelene dajte v ponev ali lonec, kjer se bo kuhala skupaj s preostalo jedjo.
Svežina vrtnega dnevnika-ABC
Kako pravilno shraniti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačna datoteka PDF natisnete sami