Uživanje listov - okusi in ideje za uporabo
Regratovi listi niso samo hrana za zajce itd. So tudi zdravi in užitni za ljudi. Po okusu so trpke in začinjene ter imajo, odvisno od starosti, grenak priokus. Res je, da sami po sebi nimajo posebnega okusa. A predelane lahko iz njih pričarate okusne stvari.
tudi preberi
- Od aprila do oktobra - nabirajte regrat
- Ali obstaja dobra uporaba regrata?
- Regrat – zaskrbljujoče strupen?
Najbolje je, če liste uporabite sveže. Če imate velike količine zbrani lahko tudi posušite ali celo posušite liste zamrzniti.
Tukaj je nekaj idej za uporabo v kuhinji:
- Solate iz divjih zelišč (npr. B. z mleto bezeg in koprive)
- sokovi
- pesto (s cedrovimi jedrci, pinjoli ali orehi + sol + oljčno olje)
- Zelenjavne jedi (npr. B. enolončnice, špinača in enolončnice)
- Rižoto
- kot zeliščna skuta s krompirjem
- Omake
- Juhe
Bolje je jesti samo mlade liste
Malo ljudi ve, da je bolje jesti le mlade liste regrata. Starejši listi imajo grenak okus in so v velikih količinah manj zdravi. Med drugim so bogati z oksalno kislino. Uživanje v prevelikih količinah pogosto vodi v slabost in bruhanje.
Jesti rože - ideje za recepte
Cvetovi sladkega okusa ne morejo služiti le kot okras v sadnih solatah ali poletnih tortah in tortih. Primerne so tudi za solate, sirupe, marmelade in želeje. Za žele lahko cvetove zavremo z vodo, limoninim sokom, limonino lupinico, agar agarjem in ksilitolom, precedimo in napolnimo v kozarce.
Uživanje korenin - samozadostna kava
Tudi korenine je mogoče jesti in uporaba. Najbolje jih je posušiti in zmleti. Nato lahko iz prahu naredite blago kavo. Včasih je bila običajna alternativa običajni kavi v vojnih časih.
Nasveti
Mimogrede, regrat s svojimi grenkimi snovmi pomaga pri prebavnih težavah. Kot preventivo ga zato lahko dodajate težko prebavljivim mesnim in mastnim jedem.
