Shranjevanje zelenega fižola »Tako pravilno shranite stročji fižol

Kje je shranjen zeleni fižol?

Zeleni fižol ne mara pretoplega ali prehladnega. Idealna temperatura shranjevanja je okoli 8 °C, temperatura, ki jo najdemo le v hladilniku ali v zelo hladnih kleteh. Zato je stročji fižol najbolje shraniti v predalu za zelenjavo v hladilniku ali v kleti.

Kako shraniti zeleni fižol

Zeleni fižol je zelo občutljiv in se hrani le nekaj dni. Zato mnogi pridejo na idejo o kuhanju zelenega fižola za shranjevanje. Vendar je kuhan stročji fižol še slabše shranjen kot svež fižol. Zato je kuhan fižol bolje zamrzniti za shranjevanje.

Najpomembnejše informacije o shranjevanju rezanega fižola na prvi pogled

• Zeleni fižol shranjujte surov, ne kuhajte
• Pred shranjevanjem grobo očistite, vendar ne operite
• Odstranite zeleni fižol iz plastičnih posod
• Fižol zavijte v vlažno krpo
• Shranjujte v hladilniku v predalu za zelenjavo

Kako dolgo lahko hranite zeleni fižol?

Tudi v najboljših pogojih lahko stročji fižol hranimo le nekaj dni. Seveda je to odvisno tudi od tega, kako svež je fižol. Medtem ko lahko sveže pridelani fižol v hladilniku zdrži skoraj teden dni, zelenega fižola ne smete hraniti več kot štiri dni.

Ohranjanje zelenega fižola

Če želite rezan fižol obdržati dlje, ga naredite obstojnega. Če je fižol pravilno shranjen (na hladnem in suhem mestu), se lahko fižol pogosto hrani tudi do enega leta. Različne možnosti za to:

Zamrzni

Za to fižol operemo, blanširamo in nato zamrznemo v nepredušnih posodah.
Rok uporabnosti: najmanj 6 mesecev

Zavre

Fižol kuhamo z začimbami in nepredušno zapremo v kozarce
Rok uporabnosti: najmanj eno leto

suha

Da, lahko tudi posušite zeleni fižol. Nato se imenujejo posušen fižol. Lahko jih posušite na zraku ali v dehidratorju ali pečici.
Rok uporabnosti: do enega leta