Zamrznite ali posušite lesnico

Nabirajte in ustrezno obdelajte lesni list

Praviloma so sveža stebla lesnice tik pred Hej dan Nabirano aprila in maja, zaradi česar je bil pesnik dobil tradicionalno ime Maibowle. Z značilnim okusom lesnice lahko na primer izpopolnite tudi naslednje izdelke:

• Berliner Weisse
• Woodruff sirup
• Woodruff limonada
• Woodruff led

Vendar se pravi les že dolgo uporablja v komercialno proizvedenih sladicah in pijačah Prepovedano že leta, saj lahko prekomerno in redno uživanje škoduje zdravju otrok in odraslih lahko. Spomladi je nabiranje lesa tako pomembno, saj se s cvetenjem povečuje tudi vsebnost zdravilno aktivnega kumarina v listih in steblih. Ob zmerni uporabi lahko ta snov pozitivno vpliva tudi na zdravje in na primer pomaga pri lajšanju glavobolov. Da preprečite preveliko odmerjanje, pustite, da se lesni ruš namoči v punč ali druge tekočine največ 15 do 30 minut.

Sušenje lesa

Na suha Nekatera stebla lesnice so praviloma zvita v snop in obešena na glavo na dobro prezračevanem mestu. Postopek sušenja v pečici je hitrejši, vendar takrat temperatura okoli 40 do 50 stopinj Celzija ne sme biti presežena in vrata pečice držite rahlo odprta s konico žlice, da preprečite uhajanje vlage iz rastlin lahko pobegne. Za svežo uporabo priporočamo tudi krajše ovenenje lesnice čez noč, saj s tem okrepimo aromo.

Zamrznite ali zmrznite lesnico

Učinek venenja, ki povečuje aromo, lahko dosežemo tudi s kratkim zamrzovanjem listov. To lahko izkoristite, če nimate dovolj časa za venenje čez noč. Medtem ko posušeni listi lesa ohranijo svojo aromo le nekaj mesecev, lahko uporabite lesno ruho v zamrzovalniku Shranjujte v porcijah do enega leta.