Tako ostanejo dlje sveže

Artičoke shranjujte v hladilniku

Artičoke lahko hranite v hladilniku dva do tri dni. Pazite, da steblo pustite priklopljeno, saj bo med shranjevanjem še naprej zagotavljalo vlago plodu. Kako to narediti pravilno:

• Artičok ne perite
• Odstranite ostanke zemlje na plodovih iz lastne pridelave z mehko krtačo
• Popke enega za drugim zavijte v vlažno kuhinjsko brisačo
• Artičoke shranite v predalu za zelenjavo

Kratek rok uporabnosti v hladilniku se podaljša na štiri do šest mesecev, če prejmete artičoke vstavi v oljnem kisu.

Artičoke okrasno hranite v kozarcu za vodo

Ali je predel za zelenjavo v hladilniku poln? Nato lahko uporabite artičoke trgovina v kozarcu vode. Na ta način cvetoča zelenjava ostane sveža več dni in je uporabna kot lep okras, podobna roži v vazi. Takole gre:

• Steblo sveže odrežite z ostrim, razkuženim nožem
• Napolnite kozarec ali vazo z vodo
• Artičoko postavite v kozarec na toplo, delno senčeno okno

Vsak dan preverite steblo na dnu. Če se na tem mestu pojavijo rjavkaste lise, odrežite steblo dva do tri centimetre.

Artičoke skuhajte in zamrznite

Če artičoke skuhate in jih shranite v zamrzovalniku, je rok uporabnosti zagotovljen do devet mesecev. Naslednji vodnik pojasnjuje, kako to storiti pravilno:

1. Svežo artičoko očistite pod hladno tekočo vodo
2. Odlomite ročaj na robu kuhinjske omare
3. Z ostrim nožem odrežite zunanji listni venec spodaj in vrhove listov
4. Pokapajte limonin sok na vmesnike
5. Artičoke kuhamo v peneči slani vodi 30-45 minut

Kuhano artičoko pustimo, da se ohladi. Cvetlično osnovo damo v zamrzovalno škatlo in jo tesno zaprto shranimo v zamrzovalniku. Če v zamrzovalniku ni dovolj prostora, morate le izrezati srce artičoke in ga narezati na majhne koščke. Kose na kratko prepražimo. Po ohladitvi dobrote napolnite v vrečko za zamrzovanje, ki jo zamrznete, da prihranite prostor.