Kako odstraniti koščico manga

Jedro zrelega manga - praktični vodnik

Mango ima veliko ovalno sredico, ki jo je mogoče relativno enostavno odstraniti, ko je sadje zrelo.

1. Mango olupimo po dolžini. Preprosto uporabite lupilnik krompirja, krompir ali oster nož. Poskrbite, da boste dobili čim manj pulpe.
2. Z ostrim nožem zarežite meso vse do sredice. Na ta način prepolovite mango.
3. Z rokami ločite polovice sadja. Jedro je v enem od njih.
4. Običajno lahko zdaj brez velikega truda izvlečete koščico in nato mango obdelate po želji.

Opomba: Če mango še ni dovolj zrel, torej razmeroma trd, ta metoda ne deluje ali deluje le slabo. V tem primeru je priporočljivo preizkusiti drugo varianto, ki vam jo bomo predstavili z dodatnimi navodili po korakih.

Kaj storiti z nezrelim mangom

1. Mango olupimo (glej 1. korak zgoraj).
2. Sadje prerežite po dolžini vse do sredice.
3. Polovic ne ločite, ampak mango še naprej prerežite navzkrižno. Tako nastanejo posamezne kocke, ki jih lahko z relativno lahkoto sprostite iz jedra.

Opomba: Zreli mango imajo na splošno veliko bolj aromatičen okus kot nezreli primerki. Če imate nezrelo sadje, počakajte še nekaj dni, preden jih zaužijete. Če želite pospešiti proces zorenja, zraven manga položite jabolko. Ta oddaja etilen (plin), za katerega je znano, da prisili drugo sadje, da zori. Nasprotno pa se nujno izogibajte shranjevanju zelo zrelega manga (ali drugega zrelega sadja) skupaj z jabolki.

Preprosta alternativa: samo narežite mango ...

Obstaja še tretji - nekoliko nekonvencionalen - način ločevanja pulpe manga od sredice. Prvi korak je ponovno lupljenje sadja. Potem delaš bolj ali manj po »freestyle principu«: vzemi nož in z njim postopoma odrežeš trakove ali koščke manga. S to metodo se postopoma približujete jedru, dokler ne ostane le to (in nekaj ostankov kaše, ki se nanj drži).

Pomembno: Ta varianta je še posebej priporočljiva, če želite iti hitro in ne toliko, da bi sadje na koncu lepo predstavili.