Која је разлика између конзервирања и кисељења
Ат тхе Моћи храна се пастеризује топлотом. Како се хлади, ствара се вакуум у тегли са поклопцем и гуменим прстеном тако да клице не могу да продру.
такође читати
- Конзервирање салате од краставца
- Очување шлеских краставаца
- Кисели краставац: укусни рецепти
Од стране Инсертион кришке краставца могу се сачувати без кувања. Прво се посоле и морају кратко да се накину да пусте воду. Затим улазе у чашу заједно са пивом. Предност ове методе: сви витамини се задржавају и чак се ствара додатни витамин Ц.
Рецепт за киселе краставце
Састојци за 4 чаше од по 500 мл
- 1000 г киселих краставаца
- 100 г соли
- 500 мл биљног сирћета
- 750 мл воде
- 1 лук
- 4 чена белог лука
- 4 фине кришке рена
- 2 кашичице семена сенфа
- 10 зрна бибера
- 1 гомила копра
припрема
- Оперите краставац, исеците на кришке и ставите у чинију.
- Поспите сољу и оставите да одстоји тридесет минута.
- За то време тегле стерилишите у кључалој води 10 минута или ставите у рерну на 20 минута на 160 степени. Оставите да се охлади на кухињском пешкиру.
- Ољуштите лук и исеците на ситне колутиће.
- Очистите и преполовите чен белог лука.
- Оцедити краставац и слојевити у чаше са копром.
- Направите вариво од сирћета, воде, лука, белог лука, рена, семена горушице и бибера у зрну.
- Прелити преко краставца, пазећи да зачини буду равномерно распоређени по свим теглама.
- Добро затворити.
Чувајте краставце на тамном месту око четири недеље како би се могли стрмити.
Затворене тегле трају до шест месеци. Отворене кришке краставца ставите у фрижидер и искористите у року од седам дана.
Савети
Наш рецепт је само једна од многих варијација. Додавањем зачина, нарезаним краставцима можете дати потпуно другачији укус. Предлози за рецепте Ово можете пронаћи не само на интернету, већ и у куварима из времена када су људи углавном сами стављали залихе за зиму.
