Занимљиве чињенице о репи
Нискокалорично корјенасто поврће је између осталог богато витаминима и минералима. Његови црвени пигменти штите телесне ћелије и одржавају јетру у форми. Витамин Ц, цинк и селен јачају имуни систем, гвожђе и витамини Б подстичу стварање крви. Влакна које садржи позитивно утичу на варење.
Корјенасто поврће се може припремити на много начина. Укусно је кувано, пржено или печено у рерни. Цвекла је такође нешто посебно као сирово поврће, само посуто сољу и бибером.
такође читати
- Сезона цвекле: када долази?
- Огулите цвеклу или крему како треба
- Замрзните цвеклу - замрзните црвену гомољу само када је кувана
Сачувајте цвеклу
Ако желите да направите залихе, цвеклу можете добро скувати, јер при томе не губи своја добра својства. Приликом обраде неопходно је носити гумене рукавице или рукавице за једнократну употребу и кецељу за кување, јер црвене сијалице јако мрље.
- Оперите кртоле и уклоните остатке.
- Уклоните листове. Немојте оштетити кртолу при томе, она би обилно крварила у кипућој води. Кора се не уклања. Мале корене је такође најбоље оставити.
- Цвеклу кувајте у затвореном тигању са доста воде око сат времена.
- Направите тест са дрвеним штапом. Мора бити лако пробушити гомољ.
- Када је репа готова, исперите је под хладном водом.
- Сада одрежите корење и лишће.
- Огулите кожицу цвекле на траке.
- Цвеклу поделити на кришке или траке, мале лоптице се могу убацити и целе.
Док се цвекла мало хлади у затвореној посуди, своје тегле стерилишите у кључалој води или у рерни десет минута на 100 степени. Затим припремите напитак за црвене кртоле.
- Очистите лук и исеците га на колутове.
- У шерпи прокувајте сирће и воду (однос 1:2), со, шећер и колутиће лука.
- Додајте зачине по свом укусу као што су рен, ђумбир, Каранфилић или семенке горушице.
- У међувремену ставите цвеклу у тегле за конзервирање.
- Напуните чаше врелом напитком. Обавезно ставите неколико зачина у сваку теглу. Цвекла мора бити потпуно прекривена темељцем.
- Тегле скувајте или у машини за конзервирање или у рерни.
У машини за конзервирање, чаше су на пола пута у води. Кувајте их на 90 степени око 30 минута.
У рерни, чаше су у води у посуди. Такође их кувајте пола сата на око 100 степени.
Након буђења, наочаре одмарају испод крпе док се потпуно не охладе.
