Здрава и укусна рукола
Рукола – познатија по италијанском називу рукола – има висок садржај есенцијалних сенфних уља, која су одговорна за пикантан мирис и пикантан укус. Такође садржи јод, бета-каротен и фолну киселину. Рукола се углавном користи за припрему салата. У медитеранској кухињи се често налазе као свеж прелив на јелима од пице и тестенина. Погодан је и за прављење песта.
такође читати
- Хибернација ракете - препознајте издржљиву ракету и презимите
- Цвет страсти цвета цело лето
- Фарма хортензија цвета цело лето
Када и како се бере рукола
У повољним временским условима младе биљке се брзо развијају, тако да, у зависности од сорте, око месец дана после сејање може да се бере по први пут. Немојте сећи превише радикално да би биљка поново никнула. Временом се развијају бујне розете и ракета се може анимирати да изнова и изнова клија кроз вешти рез.
Ако их поново и поново сејете током лета, имаћете свеже листове до јесени. Последња сетва се може обавити у септембру ако је време погодно, тако да се жетва може обавити крајем октобра.
За најбољи доживљај укуса беру се млади, нежни листови и стављају на тањир као салату. Што су листови старији, то су јачи и топлији укус и погоднији су за зачињавање попут биља. Неопходно је обезбедити да се рукола убере пре него што процвета, у супротном ће листови имати укус веома вруће до горке.
савети и Трикови
Ракетне биљке не треба оплођивати. Пре свега, треба избегавати азотна ђубрива, јер се као резултат тога може повећати садржај нитрата.
