Нису све бундеве једнаке
Породица тиквица је велика и даје плодове различитог облика. Не мора се свака столна бундева скинути са тврде љуске пре припреме. Популарни Хокаидо, на пример, има меку, јестиву шкољку. Једнако популаран буттернут има донекле идиосинкратичан облик који се може савладати уз неколико трикова и савета приликом љуштења.
такође читати
- Огулити тиквице - савети за успех без напора
- Огулити хокаидо бундеву - да ли кора заиста мора да оде?
- Правилно исеците бундеву - овако финале успева у култивацији
Оперите или обрисати
Плодови бундеве постају тешки и углавном леже на земљи док расту због тежине. Пре љуштења, цело воће треба протрљати четком за поврће под текућом водом.
Алтернативно, веома велики, гломазни плодови се такође могу обрисати влажном крпом.
Уклоните љуску маслаца
- Буттернут, како се ова бундева зове на немачком, ставите раван на велику даску за сечење и преполовите је једном Нож за пилу. Доњи, дебљи део треба да буде мало већи.
- Сада одрежите оба краја.
- Поставите горњу половину усправно на даску за сечење.
- Држите буттернут једном руком док сечете љуску одозго према доле покретима тестерисања. Ова половина се састоји само од пулпе и може се у потпуности користити за припрему након пилинга.
- Такође поставите доњу половину усправно на даску за сечење и поделите је на четири дела.
- Уклоните кућиште језгра.
- Поравнајте сваку четвртину и исеците кору од врха до дна као што је претходно описано.
Савети
Не морате да користите веома велики путер одједном. Пола бундеве може се чувати неољуштено у фрижидеру неколико дана.
Огулите округле бундеве
Постоје различити начини љуштења округлог воћа бундеве:
- Скините кожу са целе бундеве
- Огулите кришке бундеве једну по једну
- печену бундеву ољуштити
Друга варијанта је посебно корисна када је потребан само део воћа одједном. Остатак се може чувати неољуштен неколико дана.
Скините кожу са целе бундеве
Да бисте огулили целу бундеву, биће вам потребна велика даска за сечење и велики тешки нож или дугачак нож.
- Одсеците главу бундеву са обе стране
- Поставите воће на кухињску даску тако да сечена површина буде окренута нагоре
- Одрежите шкољку комад по комад од врха до дна
- Померите нож напред-назад и извршите притисак
- држати близу плода
Огулите уске кришке бундеве
- Одрежите раван комад са обе стране воћа.
- Ставите бундеву на велику дрвену даску и исеците део који желите одмах да припремите, неколико клинова.
- Користите кашику да уклоните кућиште језгра.
- Гулицом за кромпир или оштрим ножем гулите кору са сваке колоне једну за другом.
Печену бундеву ољуштите
Кора која је кратко загрејана у рерни лако се може уклонити са пулпе.
- Загрејте рерну на 180 ° Ц.
- У међувремену поделите бундеву на пола и уклоните језгро.
- Загрејте половине бундеве у рерни неколико минута док пулпа не постане мало тамнија.
- Сачекајте да се половице бундеве охладе па скините кору.
Закључак за брзе читаоце:
- Плодови: различито су обликовани; имају дебелу шкољку; мора бити огуљен
- Изузетак: Хокаидо чинија је мекана и јестива; не треба уклонити
- Буттернут: преполовити у средини; Одсечени крајеви; Огулите половине одвојено
- Савет: Пола неочишћене бундеве можете да чувате у фрижидеру неколико дана
- Цела бундева: одсеците оба краја; Ставите са изрезаном површином на даску за сечење
- Цела бундева: огулите кору около ножем од врха до дна
- Бундеве клинове: одсечени крајеви; Потребан део воћа поделити на клинове
- Кришке бундеве: Огулите кришке једну за другом љуштилицом или малим оштрим ножем
- Печена бундева: пресећи на пола и језгро; Пеците на 180 ° Ц док пулпа не постане тамнија
- Печена бундева: оставите да се мало охлади; Скините љуску