Корак по корак до замрзнутог парадајза

Које воће је погодно за складиштење на леду?

Сви потпуно зрели плодови парадајза су погодни за чување у замрзивачу. Међутим, сорте са нижим садржајем влаге, као што је парадајз бифтек, су посебно погодне. Такође, обратите пажњу на следеће:

• парадајз је свеж
• они су чврсти, али не превише тврди
• Кожа и пулпа су неоштећени

Очистите парадајз

Све воће које је намењено за замрзивач мора се у првом кораку добро очистити водом. Затим се добро осуше кухињским папиром и оштрим ножем уклоне дршка и тврди део око ње.

Прво кожу, а затим исецкајте

Воће можете ставити цело у замрзивач или исећи на комаде, све је на вама. У другом случају, међутим, има смисла уклонити их са коже док су још цели.

1. Исеците воће у облику крста на доњој страни.
2. Довољно велику шерпу напуните водом и мало посолите.
3. Доведите воду до кључања, а у међувремену припремите велику посуду са леденом водом.
4. Чим вода прокључа, дајте парадајз цца. 30 секунди за.
5. Затим дајте плодовима парадајза цца. 30 секунди у леденој води.
6. Са парадајза ољуштите кожу оштрим ножем.

Уклоните семе парадајза

Семе парадајза не мора нужно бити уклоњено. Међутим, ако више волите да спремате сосове од парадајза без семенки парадајза, требало би да их посветите у замрзивачу пре одласка. Најлакши начин да то урадите је да преполовите воће и жличицом остружите семенке и течност од парадајза.

Замрзните комаде парадајза

Комади парадајза заузимају мање простора у замрзивачу, брже се смрзавају и касније се брже одмрзавају. Ако будућа употреба не говори против тога, пожељно је да их на тај начин замрзнете.

• Исеците воће на комаде
• Напуните кесе за замрзавање са њим
• Истисните ваздух и добро затворите

Замрзните цео парадајз

Нарочито мали парадајз се може одлично замрзнути. Не треба их чак ни бланширати или гулити кожу. Довољно је да их темељно очистите. Прво су шок-замрзнуте распоређене на послужавнику, а затим сакупљене у одговарајуће посуде за замрзавање.

Одмрзните замрзнуте целе плодове држећи их под топлом водом. Након цца. један минут, кожа се лако може скинути са парадајза прстима.

Замрзните кувани парадајз

Такође можете замрзнути претходно куване комаде парадајза или парадајз сосове. Требало би да се претходно добро охладе, а затим одмах потом замрзну.

Рок трајања и употреба

Црвени плодови се могу чувати годину дана у замрзивачу. Одмрзнути парадајз је, међутим, мање погодан за сирову конзумацију, јер их мраз чини кашастим. Али они су и даље користан састојак за кување.

Закључак за брзе читаоце:

• Погодне сорте: Све Сорте парадајза може се замрзнути; Бифтек парадајз је посебно погодан
• Погодно воће: свеже воће; чврста, али не превише тврда; Кожа и пулпа треба да буду неоштећени
• Чишћење: темељно оперите парадајз; Уклоните смрад и тврдо подручје око њега
• Огулити: парадајз огулити пре замрзавања ако се замрзава у комадима
• Корак 1: Унакрсно зарежите плодове на доњој страни; Загрејте воду са мало соли; Припремите ледену воду
• Корак 2: парадајз цца. Ставите у врелу воду 30 секунди; затим прибл. Гасите 30 секунди
• Корак 3: скините кожу оштрим ножем; па парадајз исецкати по жељи
• Семе: Ако касније желите да користите парадајз без семена, можете их уклонити пре замрзавања
• Упутство: Преполовите парадајз и кашиком остружите семенке и течност
• Комади замрзавања: напунити кесе за замрзавање; Исциједити ваздух; чврсто затворити
• Савет: Поравнајте садржај кесе, парадајз се може лакше одложити
• Цели парадајз: не треба бланширати или гулити; Довољно је чишћење и замрзавање
• Одмрзавање: плодови цца. Држите под топлом водом 30 секунди, а затим скините кожу
• Кувани парадајз: Готови и охлађени комади парадајза и сосови такође могу да се замрзну
• Рок употребе: Парадајз се може чувати у замрзивачу годину дана
• Употреба: Одмрзнути парадајз је кашаст и неприкладан за сирову потрошњу, али је добар састојак за кување