Сушење јабука »Ово су најбоље методе

Погодне сорте јабука

У принципу, сви су погодни Сорте јабука осушити. Може се тачно тражити доступност јабука или њихова цена. Али ваше сопствене жеље такође могу бити укључене у избор. На пример, ако волите слатко, можете изабрати Браебурн или Пинк Лади. Јонаголд и Елстар такође имају киселу ноту, док бошкоп једва да има слаткоћу, али доста ароме. Једина важна ствар је:

• користите здраве јабуке
• без трулих мрља и црвоточина

Међутим, треба имати у виду да се јабуке из конвенционалног узгоја врло често прскају и да се неке од штетних материја могу залепити за кору и након прања. Стога кору треба оставити само ако су јабуке непрскане из ваше баште или су изричито понуђене као органска роба.

Осушити целим или комадима?

Да ли сте икада видели целу осушену јабуку? Не, не сушена, већ сушена јабука која је такође јестива? Плодови су превелики да би се цео осушили. Пре почетка процеса сушења, јабуке се стога оперу, огуле и исеку на мање комаде који се брзо суше и веће су залогаје.

• Дискови
• Прстенови
• мале комадиће

Кришке јабуке имају предност што су равномерно дебеле, док су мали комади идеални као састојак муслија.

Уобичајене методе сушења

Да ли желите да се сушите брзо или полако? Или је фокус на одржавању здравих хранљивих материја? Од метода наведених у наставку, изаберите онај који вам највише одговара.

• Сушење на ваздуху
• Осушите у рерни
• Осушите у аутоматском дехидратору
• Сушење у микроталасној пећници

Сушење на ваздуху

Сушење на ваздуху је могуће, али захтева сталне високе температуре и ниску влажност. Треба обратити пажњу на следеће тачке:

• суво само у топлим и сувим летњим данима
• танке, равномерне кришке се брже суше
• Раширите кришке јабуке на жичану полицу
• Окрените између
• донети ноћу

Ако је сушење на ваздуху споро, увек можете завршити сушење кришки јабуке у рерни.

Осушите у рерни

Рерна је добра алтернатива сушењу на ваздуху, јер вам омогућава да једете суве колутиће јабука након само неколико сати.

• Тепсије за печење обложите папиром за печење
• На врх распоредите кришке или комаде јабуке у једном слоју
• на мак. Сушење на ваздуху на 80 ° Ц
• Оставите врата одшкринута
• Окрените комаде јабуке с времена на време

Осушите у аутоматском дехидратору

Дехидратор је користан када је потребно редовно сушити велике количине воћа и поврћа.

• може се сушити на неколико спратова истовремено
• ниске температуре су добре за витамине
• ради аутоматски, без надзора

У продавницама су доступни разни модели, неки од њих и по веома приступачним ценама.

Сушење у микроталасној пећници

Микроталасна пећница може бити решење само ако је потребно да се осуши врло мало комада јабуке или ако се ствари морају обавити брзо. Важно је стално га држати јер влага врло брзо испарава у овом уређају. Ако се не одреди право време, прстенови јабука ће изгорети.

• осушите на ниској температури
• увек само у кратким временским периодима
• Окрените комаде јабуке између два циклуса сушења
• наставите да отварате врата како бисте дозволили да пара изађе

Складиштење и рок трајања

Чим се комадићи јабуке осете суви и када се ломе не испушта влага, они су довољно осушени и могу се чувати. Охлађени комади јабуке сакупљају се у тесно прилепљену посуду и чувају на хладном и сувом месту. У овим условима могу се уживати током целе године.

Закључак за брзе читаоце

• Погодно воће: Погодно је све здраво воће; без трулих пега и црвоточина
• Арома: Слатка: Пинклади и Браебурн; слатко и кисело: Јонаголд и Елстар; ароматичан: Боскоп
• Припрема: прање; кора; исећи на кришке, колутове или комаде
• Методе сушења: на ваздуху, у пећници; Дехидратор, микроталасна
• Сушење на ваздуху: само у топлим, сувим данима; дистрибуирати на жичаној полици; редовно окретати
• Рерна: неколико сати на макс. 80 ° Ц; један слој на папиру за печење; благо отворена врата; окрени се
• Дехидратор: додајте комаде јабуке и укључите; суши се аутоматски и нежно
• Микроталасна: мале количине; на ниском нивоу; више пролаза; окрени се
• Складиштење: хладно и суво у затвореној посуди
• Рок употребе: 12 месеци