припрема
Најпре уклоните корен и спољашње, углавном неугледне листове врло оштрим кухињским ножем и преполовите штап. Сада се празилук лако може распршити за прање.
такође читати
- Оперите руколу: Овако салата од рукола постаје заиста чиста
- Празилук опрати и припремити
- Оперите бели купус: Тако се бели купус чисти
Празилук темељно оперите
- Празилук очистите под текућом водом.
- Да бисте то урадили, прво држите шипку тако да затворена страна буде окренута нагоре. На овај начин се могу испрати зрнца песка и честице земље.
- Затим окрените штап и добро исперите крај.
- Добро протресите и утапкајте кухињским папиром.
Исеците празилук
У зависности од јела користи се цео штап или само светли део празилука. Непотребне, опране делове само не бацајте, већ их сакупите заједно са осталим остацима поврћа у конзерви у замрзивачу. Тако да увек имате свеже поврће за супу при руци када вам затреба.
Празилук се може исећи на ситне колутове или на веће комаде, на пример за гратинирање.
Понекад је потребно друго прање
- Приликом сечења приметите да у празилуку има још песка, прстима пажљиво одвојите колутове и ставите празилук у цедиљку.
- Поново добро очистите поврће под текућом водом све док више не будете могли да откријете остатке земље.
Више кухињских савета
- Празилук је у сезони током целе године.
- Од јуна до септембра можете набавити благи летњи бели лук, који је добра пратња поврћу.
- Укус зимског празилука, који можете пронаћи у продавницама од октобра до маја, је јак и љут. Што су листови тамнији, то је интензивнији укус.
- Тамнозелени део листова је такође прилично тврд. Користите ово пожељно као ароматичну супу.
- Када купујете, потражите хрскаве шипке. Празилук, чије су длаке корена смеђе боје, а листови су већ опуштени, више није свеж и већ је изгубио доста своје сјајне ароме.
Савети
У неким кухињама, празилук изазива мрачно постојање и користи се само за ароматизирање супа. Поврће може учинити много више и има добар укус пржене, куване и гратиниране изузетно укусно.
