Сушење трешања »Како сачувати плод

припрема

За сушење су посебно погодне највеће могуће вишње са чврстим месом. Оперите га темељно и одвојите стабљику. Такође се препоручује да језгро са посебним питером уклонити. Алтернативно, воће можете преполовити и на овај начин уклонити коштицу.

Осушите трешње у дехидратору за храну

1. Раширите воће на решетку.
2. Сушите на 50 до 60 степени 18 до 24 сата.
3. Повремено проверавајте и по потреби преуредите неправилно сушене трешње.
4. Да бисте проверили да ли је воће потпуно суво, прережите охлађену трешњу. Требало би да буде благо еластично и да више нема влажних тачака када се притисне заједно.

Осушите трешње у рерни

Такође је могуће сушити воће у рерни:

• Важно је да вишње раширите на решетку, а не на лим за печење, јер овде ваздух не може да циркулише.
• Загрејте рерну на најмању могућу температуру и додајте вишње.
• Не затварајте врата рерне до краја, већ увуците дрвену кашику. Ово оставља врата одшкринута и влага може да побегне.

Можете ли сушити трешње на ваздуху?

У топлијим крајевима, трешње се често суше на ваздуху на великим решеткама. Нажалост, ово функционише само у веома топлим летима на нашим географским ширинама, јер плодови почињу да плесни или ферментирају због високе влажности пре него што се заиста осуше.

За шта су добре сушене трешње?

Сушене трешње су здрава ужина коју можете јести директно. Суво воће такође има изузетно добар укус у муслијима. Погодни су и као фини састојак за колаче, мафине и друга пецива.

Специјалитет је песто од сушених трешања:

1. 75 г сувих вишања и 30 г сушеног парадајза ставите у блендер.
2. Додати 40 мл сока од вишње, 40 мл биљног темељца и 70 мл воде.
3. Испеците 50 г семенки сунцокрета и додајте у суво воће.
4. 50 г пармезана даје типичну слану ноту песта.
5. Све помешајте са 2 кашике парадајз пасте, 1 чен белог лука, мало соли и бибера и 30 мл маслиновог уља да направите кремасти песто.