Овде се арома опрашта, да се више никад не види
Традиционални начин очувања биљака помоћу СУВ у ваздуху, доводи до скоро потпуног губитка ароме матичњака. Пошто је укус заснован на високом садржају етеричних уља, она испаравају током периода од 14 дана. Исто важи и ако је матичњак у рерни или дехидратору издржљив је направљен.
такође читати
- Тако је лако чувати матичњак
- Која је потреба за водом за матичњак?
- Када почиње цветање матичњака?
Од сушеног матичњака више нећете правити освежавајући чај. Листови такође више нису погодни за зачињавање топлих и хладних јела. Балзам није изгубио своју лековиту моћ. Биљна биљка се и даље препоручује за производњу масти или као инфузија за удисање при кашљању.
Тако се смрзавањем чува арома
Ако се матичњак замрзне, раст микроорганизама унутар биљног ткива је скоро заустављен. Спорије старење биља није повезано само са дугим роком трајања, већ и са што већим очувањем укуса. Ови приступи су се показали ефикасним:
- свеже пожњевена Ширите листове на тањир и претходно замрзните
- Пребаците у кесе или конзерве када су замрзнуте
- Алтернативно, ставите сецкане листове матичњака у одељке посуде за коцкице леда
- Напуните водом и замрзнути
Замрзавање у појединачним листовима или у коцкицама има предност у томе што се матичњак додаје у порцијама из замрзивача у храну или пиће. Повремено одмрзавање није неопходно, тако да се букет ни овде не може изгубити.
савети и Трикови
Садржај ароме матичњака је на највишем нивоу непосредно пре цветања у јутарњим сатима. Ако планирате даљу прераду одмах након жетве, изгубиће се само минимална количина. У еколошки уређеној хоби башти, прање је неопходно само за јако запрљане биљке. Ако се може изоставити, ова мера доприноси и очувању вредних састојака.
ГТХ
Баштенски дневник свежине-АБЦ
Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?
Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:
- као бесплатна ПДФ датотека да сами одштампате
