У лонцу за конзервирање или у рерни

Неопходан прибор

За чување су вам потребне одговарајуће чаше. То могу бити:

• Класичне зидане тегле са поклопцима, гуменим прстеновима и металним копчама,
• Поклопац са твист-офф затварачем и нетакнутом заптивком,
• Наочаре са гуменим прстеном и трајно причвршћеним металним носачем. Међутим, они су прикладни само у ограниченој мери, пошто је вакуум тешко проверити.

Компот од мирабеле можете да скувате у лонцу за буђење или у рерни.

састојци

• 1 кг мирабел шљиве
• 300 г шећера
• 900 мл воде

Користите само воће које је у савршеном стању и нема модрице или чак ни плесни. Шљиве мирабеле треба да буду зреле, али не презреле.

припрема

Да направим шљиве мирабелле није тешко. Међутим, важно је радити пажљиво како микробе не би ушле у чаше. Прво их исперите, а затим стерилишите посуде у кипућој води 10 минута. Оставите да се тегле охладе наопачке на кухињском пешкиру.

1. Одстраните петељке са мирабел шљива и пажљиво оперите воће.
2. Преполовите оштрим ножем и извадите камен.
3. Алтернативно, можете Изрежите шљиве мирабеле са коштицом од шљива и шљиве мирабеле скувати целе.
4. Пустите воду да проври и сипајте шећер.
5. Добро промешајте, сви кристали се морају потпуно растворити.
6. Положите шљиве мирабеле у чаше и прелијте их врелим раствором шећера. Удаљеност од ивице стакла треба да буде два центиметра.
7. Затворите тегле и ставите их на решетку лонца за кување.
8. Сипајте воду док чаше не буду три четвртине у воденом купатилу.
9. Пробудите се на 90 степени 30 минута.
10. Извадите компот од мирабеле и оставите да се охлади.
11. Проверите да ли се у свим чашама створио вакуум. Чувати на хладном и тамном месту.

Чување у рерни

1. Ставите чаше у посуду за капање и сипајте два центиметра воде.
2. Гурните у рерну на најнижој шини.
3. Укључите рерну на 180 степени.
4. Чим се мехурићи дигну у компоту од мирабеле, искључите и оставите чаше у туби још 30 минута.
5. Извадите и оставите да се охлади.
6. Проверите да ли су све посуде добро затворене.