Једите јапански кнотвеед
Јапански кнотвеед је због његове невероватне снаге и чињенице да је веома тешко борити се, често називан "чудовиштем" - које би једноставно требало убити тако што би га јео. У ствари, биљка расте углавном у својој источноазијској домовини узгаја као храна. Јапански дресник садржи антиоксиданс Ресерватрол, који је иста супстанца, плава Оно што чини грожђе и црно вино тако здравим – помаже у снижавању нивоа холестерола и тако штити срце.
такође читати
- Јапански кнотвеед: само једи чудовиште!
- Кнотвеед: Немојте само сејати семе, једите и њих
- Кнотвееду није потребно много одржавања
Дивљи рабарбара
Млади изданци који пуцају у пролеће углавном се беру од јапанског дресника припремљен као дивљи рабарбара. У ствари, ова врста кнотвеед-а је такође позната под овим именом и такође има сличан укус као рабарбара. Штапићи налик бамбусу секу се док не достигну висину од око 20 центиметара - након тога садржај оксалне киселине превисоко порасте. Убрани изданци расту током целе године, тако да можете поново и поново да берете до зиме.
Једите ливадски кнотвеед
Младо лишће као и семе Ливадски или змијски кнотвеед могу се прерадити у укусна јела на различите начине. Листови и изданци се могу припремити као дивље поврће или зелена салата, док су семенке сличне добро познатој хељди. Узгред, ово је и биљка кнотвеед. Листове и изданке можете сакупљати између априла и августа, а семе у августу и септембру.
Дивљи спанаћ на класичан начин
Не мора увек да буде спанаћ из замрзивача, зашто не пробати овај дивљи спанаћ из младог лишћа ливадског дресника. Можете уживати на класичан начин уз кромпир и печено јаје.
рецепт:
- 200 грама листова ливадског дресника
- 1 ситно сецкани црни лук
- мало белог лука (по укусу)
- 3 листа свеже или 1/2 кашичице сушене љупке
- 1 кашика путера или маслиновог уља
- 1 кашика брашна
- 100 милилитара млека
- Сол и мушкатни орашчић по укусу
Листове прво кратко бланширајте у кључалој сланој води, па их ситно исецкајте и попарите на масти заједно са зачинима. Њиме презнојите брашно и уклоните га са млеком (а по потреби и са мало чорбе). Зачините глатки сос сољу и мушкатним орашчићем. На крају можете умешати жуманце и овако мешати смесу.
савети и Трикови
Због високог садржаја оксалне киселине, људи склони камену у бубрегу, оболели од артритиса и деца треба да конзумирају мало кнедла.