Лишће зачини јеловник
Ако вам недостаје свеж састојак за хрскаву салату у пролеће, цикорија са својим деликатним листовима је ту за вас. Ако лишће постане мало јаче током цветања, можете га користити за припрему веома здравог поврћа које вам омогућава да заборавите конвенционални спанаћ. Ако листове претходно потопите у воду 2 сата, горке материје се разграђују и укус је посебно благ.
такође читати
- Када цвета цикорија?
- Како правилно сејати цикорију - савети за директну сетву
- Како умножити цикорију семеном - савети за жетву и сетву
Цвеће је много више од празника за очи
Цветови цикорије су заиста ране птице. Од 5 сати ујутру чашасти цветови се отварају да се чежњиво окрећу ка истоку ка излазећем сунцу. Светлоплави цветови остају отворени до нешто пре подне. Да би се искористило јестиво цвеће, беру се у раним јутарњим сатима. Како користити цветни орнамент у кухињи:
- Као јестиви украс за хладна и топла јела
- Ушећерено као слатка посластица између
- Умочен у течну чоколаду као пралина заводљивог цвета
Не бацајте стабљике цвећа. Кратко бланширане у води, а затим пржене у тесту, стабљике се претварају у посластицу која воли природу.
Корени служе као ароматична замена за кафу
Већ у 18 У 19. веку, сналажљиви фармери су из нужде открили да цикорија може да расте из корена цикорије је производио ароматични топли напитак као замену за веома скупу и ретку арапску кафу. До данас је ова замена за кафу позната под називима Муцкефуцк или Ландкаффее.
Корени су ољуштени и сломљени. Печени у тигању са шећером и без масти, комади се мељу последњи. Добијени прах скувате као кафу са кључалом водом.
Савети
Цикорија није корисна само као украсна и повртарска биљка. Захваљујући својим вредним састојцима, цветни универзалац на природан начин ублажава различите здравствене проблеме. Припремљен као чај, цикорија подстиче метаболизам, чисти крв, ублажава главобољу, притисак у стомаку и подиже расположење.